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蓝奇奇探索记——碳酸钠、碳酸氢钠傻傻分不清? 碳酸钠又叫做苏打,碳酸氢钠又叫做小苏打,食用碱则是这两种物质的混合物。分辨碳酸钠、碳酸氢钠的方法有很多第一种,溶解度法:两只试管,分别加入等量的少量碳酸钠和碳酸氢钠粉末,再将水一点点倒入,观察它们完全溶解于水所需要的水量,碳酸钠耗水量相对较少,因为更易溶于水,溶解时还会放热,而碳酸氢钠耗水量更大,溶解时不会放热。盐酸反应法:把加水改成滴入稀盐酸,观察两者的化学反应,会发现碳酸氢钠立即产生大量气泡,而碳酸钠出现气泡的速度就没有那么快,这是因为碳酸氢钠可以马上中和盐酸产生CO2气体。热稳定性法:同样取两只试管,分别加少量碳酸钠和碳酸氢钠粉末,用带导管的橡胶塞塞住试管,导管通入有澄清石灰水的试管,再加热粉末,观察澄清石灰水的变化——石灰水变浑浊的是碳酸氢钠,不变的是碳酸钠,因为碳酸钠受热不分解,而碳酸氢钠受热易分解,产生的CO2会和石灰水反应产生碳酸钙沉淀。