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笔尖科学——肥皂的去污原理

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在古代，人们会用一些天然物来洗涤衣物，最早使用的是草木灰和天然碱，后来人们发明了肥皂。那么，肥皂的去污原理是什么呢？肥皂的去污能力离不开油脂，它是油和脂肪的统称。从化学成分上讲，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类化合物。

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