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我们刚出生就面临一个非常重要的抉择——要在食物、微生物和免疫这三者之间达到一个平衡。平衡怎么做到呢？仅仅靠我们母亲的乳汁就能很好的解决了。它基本上涵盖了婴儿出生期间，所有需要的营养素，而且还含有一些免疫相关的物质，帮助对抗微生物感染的同时，也防止免疫系统过度反应，给机体带来伤害。2020年9月19日，“我是科学家”第25期演讲现场，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员任广旭，带来演讲《每天早上送到你家门口的牛奶，里面都有啥》。
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