科学辟谣:豆浆和鸡蛋能一起吃吗

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豆浆和鸡蛋是可以一起吃的,之所以有人误会豆浆和鸡蛋不能一起吃大多都是听说鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能够抑制蛋白质的消化,降低鸡蛋的营养价值。审核人:中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 高超