科学辟谣:海鲜和水果不能一起吃吗

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只要不对海鲜或者水果过敏,在保证海鲜煮熟、水果卫生的前提下,二者是可以同食的,适量食用并不会对人体造成伤害。海产品生活在海洋中,因海底的矿物质溶解及海水被污染等原因,会让其经过食物链的传递而聚集一定量的砷,但都是五价砷。【屏幕右下角小贴士】砷是广泛分布于自然界的非金属元素,是构成地壳的元素之一,在土壤、水、矿物、植物中都能检测出微量的砷,在正常人体组织中也含有微量的砷。五价砷可以与维生素C发生氧化还原反应,并最终产生毒性更高的三价砷,也就是我们常说的砒霜,是有剧毒的。审核人:中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 高超