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霜冻是一种较为常见的农业气象灾害，发生在冬春季，多为寒潮南下，短时间内气温急剧下降至0℃以下引起。当植株体温骤降，体内细胞脱水结冰，就会遭受霜冻危害。如果有在农村生活的经验，常常会留意到霜冻多出现于晴朗无风的夜晚或者早晨，那么这其中隐藏着什么科学原理呢？
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