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智慧农民--鸡蛋生着吃才是营养王道？你不可不知的饮食小知识。
视频简介
鸡蛋生着吃才是营养王道？你不可不知的饮食小知识 视频简介 鸡蛋最容易受到沙门氏菌的感染，如果未经过高温消毒，就生吃鸡蛋，极易感染沙门氏菌，会引起腹部痉挛，腹泻，发烧等疾病，最严重的甚至会危及生命。鸡蛋经过巴氏消毒，基本上杀灭了所有污染上的病菌，可以安全地食用，那也未必就可以生吃鸡蛋了。鸡蛋由生到熟，本身的营养成分并不会发生很大的变化，但是，人体对鸡蛋内营养物质的吸收却是有大大的不同，煮鸡蛋的消化吸收率是100%，而生吃只有百分之30到50%，因为熟鸡蛋是固态的，吃下之后，在我们的胃肠道中停留的时间会比生鸡蛋更长，能留给人体更多的时间去消化和吸收。由此可见，食用生鸡蛋是存在一定健康风险的，因此出于安全和卫生的考虑，还是熟鸡蛋更胜一筹。
- 来源: 智慧农民
- 上传时间：2021-08-31 10:14:00
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