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生活中的化学——藏在洗衣粉中的酶
视频简介
酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类有机物。例如蛋白酶可以把蛋白质分解，变成溶于水的氨基酸，从而解除对灰尘污垢的黏附作用。脂肪酶可以将油渍中的大分子脂肪水解成小分子物质。淀粉酶可以把淀粉分解，变成易溶于水的糊精或麦芽糖，可以有效去除面条、粥等污垢。除了以上三种酶，通常还会加入纤维素酶，它的作用对象不是衣物上的污垢，而是衣物表面因多次洗涤而在主纤维上出现的微毛和小绒球，它们的主要成分是纤维素，用纤维素酶处理后，衣物表面的微毛和绒球就被除去，可以让我们的衣服看起来更平整，同时还有增白效果，使有色衣物的色泽变得更加鲜艳。
- 来源: 科学原理一点通
- 上传时间：2020-12-04 15:06:44
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