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奇妙的食物——绿色的马铃薯
视频简介
葵素也叫龙葵碱，其致毒成分是茄碱，这是一种有毒性、有异味的糖苷生物碱，当马铃薯中龙葵素的含量超过一定阈值后，食用就会有中毒的危险。龙葵素通过抑制胆碱酯酶的活性，造成乙酰胆碱的积累，致使神经兴奋增强，引起胃肠肌肉痉挛等一系列的中毒症状如身体虚弱、精神沮丧、眩晕等；龙葵素还可以使一些生物膜破裂，使龙葵素被血液、肝脏等运输、吸收后破坏胃肠道细胞结构，也能破坏其他组织器官。龙葵素虽然有毒，但是可以改变菌体细胞膜通透性、破坏细胞膜的完整性来抑制细菌、真菌的生长。龙葵素在医疗方面具有较高潜在药用价值。
- 来源: 科学原理一点通
- 上传时间：2020-12-04 15:06:53
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