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节目主要介绍油麦菜的特点及大棚越冬栽培对种子和地块的要求,以及油麦菜的栽培管理技术。这其中包括:苗期管理、定植及定植后缓苗期管理,大棚越冬对水肥、温度、湿度、病害防治的管理,以及采收的标准,最后是上市销售。