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北京油鸡形成于我国北京地区,是肉蛋兼用,兼具观赏价值的优质家鸡地方鸡种,也是我国国家级的家禽重点保护品种。北京油鸡具有肉蛋品质好及适应性强的优势。节目从北京油鸡的特征特性、生产性能、适应环境、养殖方式、雏鸡的繁育、育雏阶段及林地放养阶段的管理,讲述了北京油鸡的养殖技术。