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盐的咸味来自于钠，而钠与尿里排出来的钙有很大关系，每吃下 6 克盐，大约就会丢掉 40—60 毫克的钙。我国居民食盐摄入量其实远远超过世界卫生组织的推荐值每天 5 克。与此同时，钙的摄入量接近 400 毫克却只有推荐值800 毫克的一半。这一来一去造成的钙流失问题，实在是不可忽视。所以，少吃盐等于多补钙，这话是有几分道理的。
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