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俗话说，民以食为天。又说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。若吃不对，问题也大。“在导致慢病的危险因素当中，‘膳食因素’非常重要，不健康的生活方式，尤其是膳食不均衡，是慢病的主要促进因素。”说这话的人，叫何丽，是中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。大学毕业后，她从事了7年临床工作，然后是23年的营养科研。“最近几年我的研究方向主要集中在营养和慢性非传染病的预防和控制，主要研究骨质疏松、糖尿病、高血压、肥胖跟营养的关系。”
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