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高脂血症饮食原则为“四低一高”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食,如限制高脂肪、高胆固醇类饮食,具体的做法如下:1、限制总热量,按照糖类、蛋白质、脂肪的功能比,多进食主要提供多糖碳水化合物、含高纤维食物,减少葡萄糖、脂肪摄入;2、多进食新鲜水果、蔬菜,摄入大量维生素C,以改善心脏功能、促进血液循环,并防止维生素缺乏。在食物的具体选择上,建议患者多吃有保护血管、降压、降脂作用的食物,如胡萝卜、玉米、柠檬、菌类、山楂等,少进食动物内脏、蛋黄、肥肉、腌制食品、以及辛辣刺激食物等;3、少食多餐,避免过饥或过饱,以免加重心脏负担;4、对于有烟酒嗜好的患者,尽可能督促患者限制烟酒摄入,可以给予饮茶来代替,以缓解疲劳、增加利尿、保护血管、预防血栓形成等作用,但是不宜饮浓茶,以避免过度的兴奋、心跳加快。