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降血脂的食物主要是粗粮，比如玉米、燕麦、荞麦，但总摄入量不要太大。还有一些绿色的蔬菜如含纤维素比较多，如芹菜、韭菜等，可能会帮助降血脂。另外，菌类蘑菇以及木耳也可以辅助降血脂。豆制品，如大豆也会使血脂下降。有些食物不能吃，比方油炸的食物、动物的脂肪、动物的皮肤、过浓的肉汤、奶油、奶酪、奶油蛋糕、瓜子、花生等等食物，不建议高脂血症的患者食用，因为含有过高的饱和脂肪，过多的胆固醇。所以高脂血症患者一定要控制饮食，这也是治疗的基础及关键。
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