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枣，是枣树的果实，长圆形或圆形，未成熟时表皮呈绿色，成熟后表皮呈褐红色。所以也叫红枣，红枣果肉味甜，可鲜食也可制成干枣，常被加工成干制红枣。干制红枣是我国传统的干果品种之一，含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的各种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C的含量高达葡萄、苹果的很多倍，具有极高的食用价值，是人们餐桌上许多食物的配料，作为配料制作出来的食物，味道鲜美，营养丰富。审核人：中国农业科学院作物科学研究所程须珍
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