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葱是我们日常生活中常见的食材。葱可炒菜、凉拌，也可在做清汤面时，将切碎的葱末撒在面上，既可以调味，也使面条更具有观赏性。除了食用之外，葱本身有一些发表通阳、解毒调味、抗癌的作用神奇功效。另外，葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气。
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