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反式脂肪酸真的会危害健康吗？本期视频为你解答疑惑。什么是反式脂肪酸，它又称反式脂肪，是所有含反式双键的不饱和脂肪酸的总称，在牛羊肉，牛奶及其制品中，存在少量的天然反式脂肪，可可脂和棕榈油等一些植物提取的产物中也含有它。而人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油，这种油耐高温不易变质，存放久，能延长货架期，降低成本。在炸鸡，薯条，爆米花，饼干，蛋糕等食品中十分的普遍。
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