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果蔬解毒机号称可以去除农药残留，“解毒”，那么，它到底是如何发挥作用的呢？其实，果蔬解毒机并没有什么特殊的设置或者机关，它是靠臭氧来工作的。目前的果蔬解毒机几乎都是利用臭氧来除农药残留的。臭氧强大的氧化能力可以降解农药，但也会对一些营养素造成损害。蔬菜和水果中有很多营养素都很怕氧化，如维生素C。
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