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科学百科：辛酸

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辛酸是八个碳的直链羧酸。无色油状液体，冷却后固化为片状结晶，略有不舒适的气味，稀释后呈水果香气。微溶于冷水，溶于热水和乙醇、乙醚等大多数有机溶剂。天然品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中。

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