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海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富。据记载中国是最早食用海蜇的国家。海蜇含有丰富的胶原蛋白与生物活性成分,是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还具有广泛的药用功效,是很多中药处方的重要组成成分。《本草纲目》记载,海蜇有气味,咸、温、无毒,主治妇人劳损,积血带下,小儿风疾丹毒、烫火伤。审核人:中国医学科学院副主任医师辛敏强