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有来医生：高粱的营养价值及功效
视频简介
高粱是一种粗粮，也叫蜀黍，是古老的谷类作物之一。在很多地方没有办法种植水稻和小麦，他们就以种植高粱为主。高粱的种类很多，按高粱穗的外观色泽可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等。红的常用来酿酒，白的食用，它也是制醋和提取淀粉的原料。高粱虽然吃起来口感不太好，但是对我们的身体却有着很多的好处。高粱蛋白中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质，高粱的尼克酸含量虽然不如玉米多，但是却能很好地被人体吸收，因此以高粱为主食的地区很少发生癞皮病。每100克高粱中含有蛋白质10.4克，脂肪3.1克，碳水化合物74.7克，尼克酸1.6毫克，膳食纤维4.3克。审核人：中国医学科学院副主任医师辛敏强
- 来源: 有来医生
- 上传时间：2019-01-23 18:09:17
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