蛋白质从哪里来，有什么作用

肉类、蛋类和豆制类食品，都是经常出现在我们餐桌上的食物。我们为什么要把这些东西当作食物呢？因为它们都含有同样一种物质——蛋白质，这是关系到我们人类健康的重要物质。

餐桌 肉类 蛋白质

来源：科普信息化建设1  2016-11-26

3D打印食物将搬上餐桌 这样的大白菜你敢吃吗？

3D打印技术如今不少人有所耳闻，其应用领域广泛，可用于传统工业、制造业、航空航天等，但吃货的人类不满足于此，最终还是将其转用于饮食行业。据英国《每日邮报》12月23日报道，3D打印食物未来将搬上餐桌，无论是大白菜还是火鸡肉都可以通过3D打印机打印出来上桌。

餐桌 大白菜 打印技术

来源：科普信息化建设1  2016-12-29

“马家沟”航天芹菜将于2017年前端上餐桌

餐桌 乡村游 名优品种

来源：科技点亮智慧生活科技让生活更美好1  2016-12-28

营养又健康 专家教你巧配一桌丰盛的年夜饭

餐桌 团圆饭 坚果

来源：健康中国科技让生活更美好2  2017-01-25

严把从农田到餐桌的每道防线

餐桌 代谢性疾... 农产品加...

来源：健康中国科技让生活更美好2  2016-09-20

红军传统不能丢！

2014年3月初，刘宗成部长刚从吉安军分区后勤部长岗位上调整到井冈山市人武部任职时，伙房都特意加一个菜放在刘部长就餐的那一桌上，接连两天过去了，他没有说什么。”话音刚落，政工科长颜明春立即回答道：“白军里将校尉饮食起居不同，红军中官兵伕衣著薪响一样”。

餐桌 官兵 照镜子

来源：科普中国  2017-09-19

一荤一素一香菇 妈妈再也不用担心你“蓝瘦”

最近，网络语“香菇，蓝瘦”可是让香菇“红遍了大江南北”。本就是餐桌常客的香菇不禁让“大吃货民族”的子民们开始深思，香菇有什么营养价值？香菇该如何挑选和保存呢？香菇是餐桌上的“上选”。据《生命时报》报道，香菇营养丰富，具有益气健脾、和胃补虚的功效。购买香菇时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余还有酸味，则说明这些香菇不够新鲜。香菇应该怎么保存？市面上的香菇大体可以分为新鲜香菇与干香菇两种。干香菇最好密封保存，期间不要接触到水，在密封状态下冷藏或冷冻则可以保存半年以上。

餐桌 东直门医... 代谢

来源：科普中国  2017-12-27

无法按时回家的鲥鱼，背后是伤痕累累的长江

鲥[shí]鱼，每年初夏游入江河产卵，如同候鸟一般守时，所以古称为“时鱼”。而我们最常见到鲥鱼的场所，一定是餐桌。

餐桌 回家 长江

来源：物种日历  2020-01-04