研究称辛辣食品或有助减肥

研究成果显示，辣椒素类物质会增强人体新陈代谢，因此辛辣食品可能有助减肥。

食品 减肥。 辛辣

来源：科普信息化建设  2017-09-25

远离高血压“折磨”要这样吃

高血压是现代社会中一种常见疾病，相关数据表明，我国现在至少有一亿多人正在遭受高血压的“折磨”。

食品 饮食 高血压

来源：科普信息化建设1  2016-05-12

聚焦饮食健康，为“吃货”把关——第十期“刊媒惠”科技论文成果推介沙龙在京举行

由中国科普研究所科学媒介中心主办，北京科学技术期刊学会承办的第十期“刊媒惠”科技论文成果推介沙龙之“聚焦饮食健康为‘吃货’把关”专场在京举行。本次活动邀请了4位食品科技领域的科研工作者，分享了科技论文中的前沿理论与发现成果，希望通过科学解读带动公众理性认知和行动。

食品 科技 糖尿病

来源：科普信息化建设1  2017-06-25

地铁安检后的食品不能吃？错！

食品 之内 剂量

来源：科学为你解疑释惑  2016-09-02

黑木耳系列食品加工方法

黑木耳是人们所喜爱的食用菌。其质地细嫩、清脆爽滑，同时黑木耳具有益气、活血、止血、强身、抗癌和预防治疗高血压等功效。因此利用黑木耳加工成的食品不仅口味好，而且有较好的医疗保健作用，是保健食品和黑色食品的一颗明珠，越来越受到人们的欢迎。

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来源：科普中国智慧女性  2017-03-14

[原创]危害食品卫生的主要物质

食品中造成卫生危害的主要物质有以下三大类：生物危害的物质、化学危害的物质及物理危害的物质。

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来源：科普中国智慧女性  2017-08-15

[原创]超高压作用于食品的技术原理

食品超高压技术的原理是帕斯卡定律，将100MPa～1000MPa的压力通过液体传压介质施加于食品物料。

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来源：科普中国智慧女性  2017-08-15

[原创]浅析豆油酸值

随着国民经济的发展,人们生活水平也得到了普遍的提高。人们在生活中对于各种物质质量要求也不断提升，尤其是食品质量，更是得到了前所未有的重视。

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来源：科普中国智慧女性  2017-08-09