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据《大连日报》报道，具有资质的权威检测机构出具的河豚毒素检测结果显示，目前各地养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀的产品，几乎全部未检出毒素或检出毒素小于0.05mg/kg，至今最高检测结果为0.21mg/kg，远小于限量值的1/10。河豚毒素危害性强，食用养殖河豚需经专业处理据人民网健康卫生频道报道，河豚毒素能够阻断钠离子通道，封闭神经轴突传导能力，导致神经麻痹引起死亡。另外，河豚毒素的潜伏期较短，《广州日报》介绍，如果有人因误食未经处理的野生河豚而中毒，在抢救不及时的情况下，最短10分钟之内就会导致死亡。误食中毒应辨别症状尽早就医那么因食用河豚鱼毒素中毒的表现症状有哪些呢？综上所述，若要防止食用河豚导致中毒，需在食用河豚前，确保河豚已进行过专业处理。
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来源：科普中国 2017-12-27
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