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谷子属禾本科，黍族，狗尾草属，又名粟，是我国北方地区主要粮食作物之一。谷子耐旱耐瘠薄，抗逆性强，适应性广，是很好的抗灾作物，子实外壳坚实，可防潮御虫。耐贮藏，又是重要的贮备粮食。谷子去壳后称小米，小米营养价值高，是体弱多病者、产妇和幼儿的良好滋补食品。此外，谷粒、谷糠、谷芽入药后主治多种病。
谷子的高... 用途 种植业
来源：科普中国智慧女性 2017-08-18
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