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农产品质量安全是农产品质量符合保障人的健康、安全的要求，现已引起全社会高度关注。而在农产品生产加工过程中又会涉及很多危害因素，有些是生产必需的，如农药；有些是环境中固有的重金属；有些是外源污染的。这些都是影响农产品质量安全的主要因素。
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来源：科普中国智慧女性 2017-02-09
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