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西瓜也被称为寒瓜，大约在7、8月结果。其消费量占夏季水果市场的50%。含有大量糖类及矿物质等营养，有清暑解热、止渴、对治疗肾炎、降血压等有一定功效。另外，西瓜还含有番茄红素，可以起到抗癌作用。目前，西瓜产品主要有西瓜汁、西瓜皮饮料、西瓜皮中果胶的提取、西瓜中瓜氨酸的提取及番茄红素的提取利用。
西瓜加工... 农产品加... 利用
来源：科普中国智慧女性 2017-08-03
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