煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥？

蛋壳像是密封的玻璃球，能透气

蛋壳 气体 鸡蛋

来源：科普信息化建设1  2016-06-13

食用鸡蛋的误区你知道吗？

高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。特别是空腹时吃茶叶蛋，茶叶中的茶多酚过多会刺激胃部产生过量胃酸，也会影响肠胃功能健康。

蛋壳 抗生素使... 食用

来源：科普信息化建设1  2017-09-20

食药监总局：不要盲目追求土鸡蛋 蛋壳颜色与营养无关

蛋壳 不合格样... 冷藏保存

来源：健康中国科技让生活更美好2  2016-08-11

315曝光的土鸡蛋，你也在吃吗？

315晚会曝光了“化妆”土鸡蛋，原来你精挑细选的鸡蛋竟然是假的？商家的伎俩并不高明，但之所以这么做，也是因为很多人挑选鸡蛋的时候就喜欢“红心”的。

蛋壳 土鸡蛋 红心

来源：饮食参考  2019-06-24