全部
面条是我国和亚洲其他国家最常见的传统面食，通过在面条中添加藕节可溶性膳食纤维（SDF），对面条的最佳蒸煮时间、熟断条率、面条烹煮品质进行测定及感官评定，研究SDF对面条品质的影响，为开发功能面条提供理论依据和方法，并为藕节膳食纤维在食品中的应用提供新途径。
藕节可溶... 农产品 农产品加...
来源：科普中国实用技术助你成才 2018-10-17
为您筛选出以下包含【藕节可溶性膳食纤维对面条品质的影响】关键词的资源
科普中国公众号
科普中国微博
帮助
京公网安备11010202008423号 京ICP备 16016202号-1