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翻蛋也称转蛋，共目的是改变胚胎方位，防止胚胎粘连。新鲜种蛋的蛋黄比重大，停留在稀蛋白中，入孵后，蛋黄因比重下降而从稀蛋白中上升，漂浮在上面，如果长时间放置不动，容易与壳膜发生粘连，造成胚胎死亡。翻蛋可使胚胎各部分均匀受热，促进羊膜运动，保证胎位正常，有利于胚胎的发育。
翻蛋 养殖业 凉蛋
来源：科普中国实用技术助你成才 2018-09-07
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