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蜂蜜营养丰富，自古以来深受人们青睐。但如今市场上许多商贩却在售卖不纯正的蜂蜜，甚至卖假蜂蜜，损害了消费者的利益。据新华网报道，鉴别真假蜂蜜可以遵循以下五个步骤：一看：真蜂蜜看起来呈透明或半透明状，假蜂蜜看起来则模糊不清。二摇：质量好的蜂蜜浓度高，摇动时流动缓慢，假蜂蜜摇动时像水一样。1、取2毫升的蜂蜜并加4倍的水，稀释均匀后再缓慢加入浓度为95%的酒精，如出现白色絮状物则表明蜂蜜不纯，里面掺有饴糖浆。3、把蜂蜜涂在扩散性较好的纸上，蜂蜜的外围有扩散痕迹，或者在燃烧时有劈啪响声，不易点燃，则为掺假蜂蜜。据《健康报》的报道，蜂蜜的主要成分是糖，占到蜂蜜的80%以上，除去水分，其他成分不到1%，包括一些维生素、矿物质、蛋白质和香味物质等。
絮状 养蜂 售卖
来源：科普中国 2017-12-27
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