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烤鸡是利用肉用仔鸡为原料，经宰杀、清洗、腌制、腹内涂料、填料和浸烫皮料后，用烤炉的高温将肉烤熟的肉制品。本文介绍了烤肉鸡加工的工艺流程、配方和操作要点，并通过规范化的工艺控制，保证了烤肉鸡产品的质量。
烤肉仔鸡... 农产品加... 工艺流程
来源：科普中国智慧女性 2017-08-03
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