荔枝除了鲜食,可用于加工。荔枝汁的加工需选用新鲜、成熟度较高、出汁率高、风味浓郁的荔枝,品种有黑叶、禾荔等。然后经去核、剥壳,打浆,酶解,灭酶,榨汁,调配,过滤,灭菌处理及灌装制成。
来源:科普中国实用技术助你成才 2018-09-18
香蕉果酱成品必须具有浓郁香蕉风味,呈亮黄色泽,糖酸比适合,口感细腻,具备可涂抹性,且不易褐变。加工香蕉酱最适宜的品种为西贡蕉。
来源:科普中国实用技术助你成才 2018-09-18
火龙果营养价值丰富,还是优良的保健食品。以火龙果为主要原料经挑选、果肉破碎、糖度调整、发酵、过滤、陈酿等工序加工而成,可丰富醋的品种。
来源:科普中国实用技术助你成才 2018-09-18
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