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青椒属于茄科、茄属1年或多年生草本植物。全国各地均有栽培，它营养丰富，含蛋白质、有机酸、维生素、色素、辣椒素和人体需要的钙、磷、铁等矿物质，有促进食欲，帮助消化等作用。青椒嫩果与成熟果均可鲜食，还可腌渍、干制、磨酱、粉碎加工，冷冻脱水加工。要使青椒生产取得较好效益，必须先了解与生产直接有关的辣椒特性和对环境条件的要求。
无公害绿... 形态特征 环境要求
来源：科普中国智慧女性 2017-08-25
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