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带肉果蔬汁饮料是是一类含有多种果蔬肉泥成分,且质地均匀一致的果汁状制品。最大限度地保存新鲜水果和蔬菜的风味和营养成分,较好保留了原料中的膳食纤维及其它营养素,提高了原料利用率,制品营养丰富、均匀混浊、口感细腻。因其高营养价值,带肉果蔬汁倍受青睐。现将其生产工艺介绍如下。
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来源:科普中国实用技术助你成才 2018-07-11