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肉的品质主要是指其食用品质，主要包括肉的保水性、嫩度、颜色、风味等。这些性质在肉的加工贮藏中，直接影响肉品的质量。
原料肉品... 农产品加... 原料肉
来源：科普中国智慧女性 2017-08-04
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