严把从农田到餐桌的每道防线

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来源：健康中国科技让生活更美好2  2016-09-20

蜂蜜的浓缩加工

蜂蜜是一种含水量高的胶状液体，由于缺乏生产大量成熟蜜的物质条件，蜂蜜易发酵变质，不便于贮存和运输。因此，蜂蜜的深加工技术值得推广。本文介绍一种浓缩蜜的加工技术。

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来源：科普中国智慧女性  2017-03-23

草莓制品的三种加工方法

草莓是一种营养丰富、色香味俱佳的果实。但由于其柔软多汁、收获期短、贮运困难，因此每年都有大量浪费。为此，本文介绍三种草莓制品的加工方法。

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来源：科普中国智慧女性  2017-03-23

绿豆粉丝加工方法

绿豆营养丰富，以绿豆为原料生产的绿豆粉丝是我国城乡人民十分喜爱的食品。其制作方法包括淀粉的制取和粉丝的制取。

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来源：科普中国智慧女性  2017-03-23

黑木耳系列食品加工方法

黑木耳是人们所喜爱的食用菌。其质地细嫩、清脆爽滑，同时黑木耳具有益气、活血、止血、强身、抗癌和预防治疗高血压等功效。因此利用黑木耳加工成的食品不仅口味好，而且有较好的医疗保健作用，是保健食品和黑色食品的一颗明珠，越来越受到人们的欢迎。

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来源：科普中国智慧女性  2017-03-14

糖水柑橘砂囊加工工艺

砂囊是柑橘瓣中的果肉，柑橘除去囊衣和中心柱、果核外，绝大部分是砂囊。柑橘是著名饮料“粒粒橙”和“果肉酸奶”的主要原料，也是流行雪糕和西式糕点的拌衬辅料。

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来源：科普中国智慧女性  2017-02-27

酱核桃加工技术

酱核桃具有香甜松脆的口感，是许多人喜爱食用的一种食品。现制品均为半个核桃仁，糖衣上满，表面呈蜂窝状。色泽：白色，剖面牙黄色。组织：酥脆化渣，衣糖与核桃仁结合紧密。口味：香、酥、甜，略有酱香味，无核桃生涩味。

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来源：科普中国智慧女性  2017-02-27

无籽猕猴桃果酱的制作方法

猕猴桃富含维生素和矿物质，营养丰富。素有维C之王的美称。用猕猴桃制作的果酱甜酸适口，风味独特，是佐餐佳品。然而，市售猕猴桃果酱多含籽粒，且籽粒酸涩，影响口感。现介绍一种无籽猕猴桃果酱的制作方法，所用工具简便，过程简单易学。

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来源：科普中国智慧女性  2017-02-23