葡萄需肥特点非常明确，从春季葡萄萌芽开始展叶至开花前后，对氮需要量最大；从新梢开始生长至果实成熟均吸收磷，浆果膨大期吸收量最多；葡萄在整个生长期都吸收钾，是喜钾浆果。一般成年丰产葡萄园每生产1000千克葡萄果实需氮（N）3.8～7.8千克、磷（P₂O₅）2～7千克、钾（K₂O）4～8.9千克。吸收氮、磷、钾的比例约为1:0.6:1.2。在浆果生长之前，对氮、磷、钾的需要量较大，果实膨大至采收期植株对氮、磷、钾的吸收达到高峰。此阶段供肥不足时会对葡萄产量影响较大。尤其是开花、授粉、坐果、果实膨大期，对磷、钾的需要量较大。同时，葡萄对硼、铁、铜锌等微量元素也有一定的需求，尤其对硼的需求相对较多。如果不针对性施肥，可能多施了肥，浪费了投入也造成养分损失，给环境带来污染，因此，合理掌握肥料用量和供应时期，不但能促进葡萄生长也对葡萄品质的形成具有重要影响。

在葡萄的生产管理上,根据葡萄生长阶段性养分需求特性施肥是最重要的管理措施，一般以有机肥作为基肥，配施N、P、K化肥,采用深20-40cm的沟施方法,从萌芽至开花前追肥主要以氮磷肥为主,果实膨大期和转色期追肥则以磷钾肥为主，追肥多采用沟施、穴施配合浇水灌溉，有条件的结合水肥一体化追肥。

本技术主要针对葡萄周年养分需求、葡萄园土壤氮素等养分迁移规律，进行实时实地的葡萄周年养分调控，达到减量高效施肥和套餐供给施肥，做到按需施肥，均衡施肥，减量施肥，最大限度提高养分利用效率，达到葡萄园绿色增产。

一、技术使用要点

1、根据葡萄园品种、栽植密度、品质要求等确定目标产量（在湖南常德产区红地球品种以3000斤左右每亩为宜）。

2、在目标产量基础上，确定全年施肥总量及肥料类型与比例，在不考虑有机肥包含的养分状况下，全年化学N、P₂O₅、K₂O的用量约分别为25～35，17～25，25～35公斤/亩。

3、从葡萄园果实采摘完（湖南避雨栽培果园约在9月中下旬）开始至来年的采摘前最后一次施肥为一周期，进行周年养分调控的套餐施肥。在不考虑有机肥包含的养分状况下，全年N、P₂O₅、K₂O的用量约分别为32，22，31公斤/亩。

（1）基肥：每亩条施（深30-50cm）菜籽饼肥150-300公斤，施葡萄专用基肥--套餐复混肥（17-11-8）60公斤；

（2）萌芽肥：每亩施葡萄专用萌芽肥--套餐复混肥（17-7-16）30公斤，用水稀释600-1000倍后滴灌；

（3）花前追肥：每亩施葡萄专用花前追肥--套餐复混肥（17-7-16）20公斤，用水稀释600-1000倍后滴灌；

（4）幼果膨大肥：每亩施葡萄专用幼果膨大肥--套餐复混肥（15-5-22）80公斤，用水稀释600-1000倍后滴灌，可分2-3次施用。

二、注意事项

1、不同品种对养分需求存在一定差异，因而目标产量是周年养分调控施肥总量确定的基本依据

2、本养分调控主要针对化学氮、磷、钾肥的套餐施用，不同时期养分需求量及养分需求比率，可适当调整，尤其是氮肥用量可根据植株长势及叶色实时监控。

3、辅助性的叶面施肥尤其是微量元素肥料的补充，可根据土壤实际情况因缺补缺，或根据上季生产实际表现调整。

4、暂时没有上述提及的不同时期套餐肥复混肥的，可根据用肥总量，选择相近配方施用。

5、建议使用配方相近的有机无机复混肥，追肥如沟施，可一次性埋施，如采用水肥一体化施用，建议采用配方相近的水溶肥，同一施肥时期多次逐步使用。

图1 葡萄专业套餐肥-基肥

图2 套餐肥配合水肥一体化

作者：彭建伟、杨国顺、周敏（湖南农业大学）