土豆变绿了，还能吃吗？

土豆 龙葵素

图文简介

变绿的土豆有一种生物碱——龙葵素含量会上升，味道会变苦，不推荐食用。但是，少量吃一点也不用太担心中毒，削皮、水洗和加醋，可以除去大部分龙葵素。