眼瞅着就快过年了，不少人已开始准备采购过年的零食，各种糖果、瓜子、坚果等，但是最好别卖这个——槟榔。
前几天，有媒体再次披露长期吃槟榔的“恶果”——《一批中国人被割掉舌头，切去牙床？叫不停的百亿“槟榔帝国”！》 ，看着挺恐怖的是吧，但却是真实存在的事情。
新浪新闻截图
不可否认，槟榔也是一种药材。可以用来治疗治疗人体内的绦虫、钩虫、蛔虫、绕虫、姜片虫等寄生虫感染。李时珍在《本草纲目》里记载：“槟榔治泻痢后重，心腹诸痛，大小便气秘、痰气喘急，疗诸疟，御瘴疬”。也就是说槟榔有舒气活血作用，还能治疗疟疾瘴疬，有很强的预防功效。但是，嚼槟榔和药用槟榔有本质不同，过量服用槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥，而长期嚼食槟榔则有可能给自身带来触目惊心的“恶果”——口腔癌。槟榔在我国的食用历史悠久，早在魏晋南北朝的时候，古人就嚼食槟榔，那时候的槟榔是实打实的高逼格食品，即便存在难以保鲜的BUG，也阻止不了人们对它的火热追捧。据说晋末大臣刘穆之年轻时家庭贫困，但生活却相当奢侈，到老婆家蹭饭也不忘讨要槟榔；更有权贵在遗言里写道死后的祭品只要“香火、槃水、干饭、酒脯、槟榔……”槟榔多生长在热带亚热带地区，我国的海南省和台湾省有大面积的槟榔树，但是远在一千多公里外的湖南人民却是最大的槟榔消费地。坊间传说是源于清朝顺治年间，湖南瘟疫流行，很多人身染疾患，吐泻而亡，而海南商人却安然无恙。人们发现这些海南人平常都爱嚼槟榔，于是关于槟榔可以祛邪抗病的说法也就传开了，人们纷纷从海南购买槟榔果来嚼食，久而久之，吃槟榔在湖南便成了人们的一种生活习惯。有新闻报道说“全国6000多万消费槟榔的人口中，超过2000万在湖南，湖南消费槟榔的人口比例高达38.42%”。这种不良的生活习惯最终演变成一种不可逆转的后果，那就是这一地区的口腔癌发病率居高不下。海南出产，湖南加工，一个槟榔养活了两个省，2013年央视曾经爆出过槟榔致癌的新闻，导致槟榔销量暴跌，农户苦不堪言，其中的利益纠葛，很难说清楚谁对谁错。但致癌性毋庸置疑，早在2012年，槟榔果和含烟草的槟榔嚼块就已经进入世界卫生组织国际癌症研究机构致癌清单里，致癌级别为一级。“十个口腔癌，九个嚼槟榔”已经是客观的事实。2018年4月14日，湖南湘雅医院官网发文称，在口腔颌面外科46病室， 50位住院患者有45人患口腔癌，其中44人有长期、大量咀嚼槟榔病史。根据国内外大量的科学研究证实，嚼槟榔提升口腔癌的致病率。印度、巴布亚新几内亚等常嚼食槟榔的国家口腔癌发病率位居世界前列，我国除了湖南，嚼槟榔盛行的台湾地区口腔癌发病率也很高。槟榔引发口腔癌最主要原因是槟榔中含有的大量生物碱加速口腔壁上皮细胞凋亡，加上粗纤维容易摩擦口腔黏膜，造成黏膜反复创伤，形成局部慢性损伤，进而导致癌变；另外，与麻枣（南方人称荖花，是一种油炸点心类的小吃）同嚼会提升毒性，长期进食导致癌变；当然还有一点，就是抽烟、喝酒的同时嚼食槟榔，这简直就是在吸收慢性毒品。老话说：离开剂量谈毒性，都是耍流氓。偶尔吃一次两次没什么伤害，只是，槟榔中含有一定的致人神经兴奋、麻痹的物质，如果某类人恰巧喜欢嚼槟榔的那种烟熏回甘的味道，那么很容易会出现上瘾的情况。一旦嚼食上瘾，吃槟榔就变成一种生活习惯，长期吃，大量吃，天天吃，那么患上口腔癌也就不奇怪了。
【本文内容来源食研所（shiyansuo-cma），食研所专注于食物科普，生活常识以及餐饮文化的挖掘与普及，欢迎加入我们一起探索】
科普中国公众号
科普中国微博
帮助
京公网安备11010202008423号 京ICP备 16016202号-1