严寒的冬天清晨，户外植物上通常会结霜。我们看到过降雪，也看到过降雨，可是谁也没有看到过降霜。它们在初升的太阳照耀下闪闪发光，待太阳升高后就融化了，霜到底是怎么来的呢？

霜的形成

霜的形成是一种靠近地面空气中的水蒸气物体上的地面凝华现象，大多在晴天形成，即人常说“浓霜猛太阳”之理；也有夜间形成的，少数情况下，在日落以前太阳斜照的时候，霜也能开始形成。通常，日出后不久霜就融化了，但是在天气严寒的时候或者在背阴的地方，霜也能终日不消。霜的形成也需要两个基本条件，一是空气中含有比较多的水蒸汽；二是有零度以下的物体。

霜的形成条件

低气温是霜形成的重要条件。此外，风也是霜形成的一个不可忽视的因素。微风可使辐射冷却在较厚的气层中充分进行，空气会缓慢地流经物体表面，这样一来就能不间断地供应水汽，保证有足够多的水汽供应凝结，有利于霜的形成。霜的形成在一定程度上也会受到云的影响，因为云会妨碍地面物体夜间的辐射冷却，所以天空有云的时候不利于霜的形成。

霜的影响

千百年来，人们会说，“霜打万顷枯”。其实，霜非霜冻。霜是一种天气现象。霜不过是冻（即低温）的一种表象，真正杀死作物的凶手是形成霜的低温。这是因为当植物体温度降到0℃以下时，植物细胞间隙的水分结冰，并不断吸收细胞内部水分，细胞由于脱水而导致原生质胶体物质的凝固。同时，冰晶不断增大，也会使细胞遭受机械损伤而受害。而且霜后往往阳光强烈，气温急剧上升，这会使细胞间的冰块迅速融化成水，而这些水分在还未能被细胞逐渐吸收前就被大量蒸发，这样造成作物脱水枯萎，甚至导致死亡。

其实，从物理学中物态变化原理来看，霜不但危害不了作物，而且会在一定程度上减轻作物的冻害。霜形成过程中释放出的热量，能减缓气温下降的速度，从而减轻作物冻害的程度。而且，在霜后的阳光照射下，霜消融时又要吸收大量的热量，这就间接地减缓气温回升的速度，使得作物细胞间冰块不致于融化过快而被大量蒸发，有一部分融化的水分慢慢地被细胞吸收，从而有利于受冻的作物慢慢复苏过来。

雪上加霜

雪上加霜，作为另一种自然现象，在地面或地物的积雪上，有时会再凝结一层霜。这往往发生在雨雪转晴的夜间到凌晨，当地面气温达到0℃或以下时，在冷平流与地面或雪面较强辐射冷却的共同作用下，导致的气温下降，并常现极端最低值，对在田农作物都会产生危害。可是相对而言，有积雪的地方，雪有很多空隙是热的不良导体，对土壤中的热量有防扩散作用。而在雪面形成的霜，在水汽凝华成冰晶时，还可以释放部分潜热，这样对越冬作物的危害相对轻一些。相反，无积雪的作物茎叶表面结霜，由于辐射冷却更甚，反而危害偏重。

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