平心而论,国内啤酒并没有太大的价格变化,十年前一瓶普通燕京就已经是3块钱了,到今天也才变成五块钱而已,算起来还没涨超过50%,但是看看超市里的青菜通常是5倍的涨幅。

所以呢,既然不能涨价,那就只能想办法,所以现在很多啤酒已经变成了500毫升,而在之前很多年都是600毫升。

于是,原料开始变了。大米,玉米,甚至淀粉都直接作为酿酒原料了,之前其实一直都是大麦芽的。那么有什么区别呢?

如果说从酒精的角度讲还真没啥差别,因为不管是大麦,玉米,还是木薯,淀粉总会变成酒精的。

但是大麦芽里面不光有淀粉哦,还有各种蛋白质,氨基酸,以及在麦芽烘烤过程中产生的各种风味物质。这些成分让啤酒的口感变得有深度和厚度

国外的著名的啤酒,基本上都是用麦芽来酿造的。但是也不排除一些特别的种类,比如墨西哥的玉米啤酒,最近特别火热的科罗纳就是典型的玉米啤酒。

另外,国内大厂商生产的只要是拉格啤酒(除了少数像燕京白啤这样的)。相对于大量进口的精酿艾尔而言,确实清淡了。但是这就像要对比汾酒和茅台,其实完全是不同风格的酒啊,说谁好也不太对。

只能说目前四五块钱的那些大瓶啤酒,只能算是啤酒饮料了,酒精度不高,泡沫不持续。这样的啤酒就只能喝着玩了。


国产廉价啤酒,还算啤酒吗?

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国内啤酒并没有太大的价格变化,十年前一瓶普通燕京就已经是3块钱了,到今天也才变成五块钱而已,算起来还没涨超过50%,但是看看超市里的青菜通常是5倍的涨幅。