没啥太大的作用，如果吃呢，就当蔬菜来吃就好了。

人参中的主要的有效成分被认为是人参皂甙，这是一种次生代谢产物。这么说，肯定会有一堆朋友蹦出来大喊，“听不懂！说人话！”

好吧，换个说法，人参皂甙就是人参在生长过程中产生的自我保护的化学物质。那为啥叫次生呢，很简单，不是亲儿子啊。对于所有的植物而言，真正的亲儿子化学物质就是糖，脂肪和蛋白质，这都是生命关键的营养，必须要有，一定要有，没有人参就不是人参了。

再打个比方，初级产物就是我们从地里打回来的粮食，而次生代谢产物就相当于用粮食酿成的酒。

那么次生的地位相对就低了，但是这些东西有些时候是可以救命的，就好像说，酒精不能填饱肚子，但是酒精可以起到很好的杀菌的功能。

那么，人参皂甙的功能也是类似的。在人参生长过程中，可以帮助人参抵抗更多的像干旱，病虫害这样的极端事件。当然，生长年头越长，这样的物质积累得也就越多。真是碰巧，人参皂甙对于人体的循环系统是有影响的。这样说起来大概大家就明白了吧，要有年头，这人参才能称得上人参。

当然了，到今天，我们很难找到百年以上的人参了，因为人类等不了那么长时间啊。所以在今后的技术发展之后，是不是能有促进积累的方法出现，我们拭目以待。


才几块钱一支东北鲜人参有药用价值吗

人参 人参皂甙 药用

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人参中的主要的有效成分被认为是人参皂甙，这是一种次生代谢产物。