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坊间有传言：「菠菜豆腐不能一起吃，容易得结石」？
因为菠菜富含草酸，豆腐富含钙，草酸遇到钙，变成草酸钙，草酸钙在肾脏里积累就变成了肾结石。
于是就有了以下逻辑：菠菜+豆腐=肾结石！大家因此谈菠菜豆腐色变。。。这个理论也就被广泛流传～
姥姥告诉妈妈，妈妈告诉我们。于是，我们从小就被教导：菠菜和豆腐不能一起吃。。。
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但是菠菜豆腐真的不能一起吃？
其实，答案是可以的！可以一起吃的！！
因为啊，草酸钙是一种沉淀物质，我们把这个沉淀物吃到胃里，短时间内胃酸没办法完全解决。这些没有被溶解的草酸钙，还是那个沉淀物质，它的命运只有一个：随大便排出！
也就是说：没被溶解的草酸钙是难以被吸收的，没有吸收也就无法进入肾脏等器官，也就没有机会在肾里引发结石。
而平常我们听说的草酸钙引起肾结石，是因为我们吃进去的草酸和身体里的钙结合成了草酸钙，肾脏里草酸钙积累多了就成了肾结石。
而豆腐里的钙提前和菠菜里的草酸结合，成了我们身体里钙的「替死鬼」，其实反而降低了菠菜里草酸对身体的危害。
如果大量吃菠菜的话，和豆腐一起吃，或许反而是在降低肾结石风险。
这么说来，菠菜炖豆腐、菠菜豆腐汤，实际上还是比较优秀的健康菜。
不过啊，草酸易溶于水，烧菠菜前最好在沸水中焯一下，可以有效减少菠菜中草酸含量。
毕竟草酸太多，豆腐和菠菜中丰富的钙就被浪费了，提前成了草酸钙，太不划算！少了草酸的干扰，菠菜豆腐还是可以成为很好的补钙搭配的，同时呢，这也是一道健康的菜。
大家想吃就吃，不要被谣言所困！
另外啊，正常人饮食，真的不用太担心出现食物相克的问题！
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