山西省永和县地处吕梁山区、黄河中游，属于黄土高原丘陵沟壑区，干旱贫瘠，光照充足，是枣树适生区，栽培枣树历史悠久。近年来，枣树作为当地农民脱贫致富的主要经济林树种栽培面积不断扩大，总产量也在大幅增加，但是单位面积产量却不高。枣树虽然有很强适应性，耐土壤瘠薄，耐干旱，但是要树体发育健壮和枣果丰产，必须要有良好的土、水、肥条件。永和县沿黄河枣区产量较低的一个十分重要的原因就是缺少水、肥管理，幼树生长缓慢，进入结果期以后树势很快衰退，产量低而不稳。在部分干旱阳坡，土层贫瘠，加之立地条件恶劣，许多枣树因为营养不良，出现隔年结果现象。因为缺肥缺水引起的发芽推迟、落叶提早、生长期缩短的现象，更为普遍。因此要提高枣树产量和果品品质，必须从加强水、肥管理入手，从根本上改善树体营养条件。

1、蕾水保土

土壤是枣树得以生存的根本条件和前提。土壤为枣树不断生长提供水分和养分。蓄水保土、改良土壤肥力，是枣树栽培中的一项重要技术措施。永和县地处黄土高原，干旱少雨，土壤属于黄绵土有机质含量低，水土流失带走的是土壤养分和活土层，因此水土保持工作十分重要。在水土流失严重的地区，枣树树势衰弱，产量很低。该县每年的降水量主要集中在7～9月这3个月，降水季节过后，雨水稀少、蓄水保土可以达到季水年用的效果。研究发现，采取刨树根、修整梯田等改善山地土壤的水分养分状况措施，对枣树有十分良好的影响，能够明显促进树木营养生长，可以加长枣树生长活动期，提高座果率和增大果实。土壤条件差、土层浅薄的立地，更要注意改良土壤加厚土层，以利于蓄水保肥。山地梯田要沿等高线修筑，梯田面外高里低，土层厚度不能小于50～60厘米。外沿培筑30厘米高的地埂，里沿修筑竹节式排水沟，沟的宽度40～50厘米，每隔20～30厘米长留一个横隔，以拦蓄降水、减少径流、淤积泥沙。排水沟口要伸出地面，修成跌水防止水流冲刷。缺水少水的地块，还应该利用沟谷修筑小型水池，贮蓄流水供喷药或者临时浇灌之用。

枣树属于耐旱果树，但要获得丰产还必须保证树木生长有足够的水分。早春树木萌芽时正值少雨的春旱季节，灌溉补充土壤水分，有利于根系活动、枝叶生长和开花座果。花期和幼果迅速生长期的浇灌尤其重要，这个时候全树枝叶已经形成，蒸腾量大，在旱热的气候条件下很容易出现焦化落花。抓紧浇灌，座果率和产量能够明显的增加。

2、科学施肥

（1）选择好施肥时间

枣树展叶迟、落叶早，年生长周期较短，尤其是5～7月，要经历枝叶生长、花芽分化、开花结果、根系生长等重要物候期，需要消耗大量的营养物质。这些营养物质，一部分为上年积累，一部分为当年合成，因而上年树体积累营养情况和前期土壤供应肥水情况，直接影响结果枝生长强弱、叶片大小，以及花芽分化的数量和质量，进而影响座果率和果实发育。

枣树各个生长期所需要的肥料要素，萌芽到开花期以氮素为主，满足前期枝叶、花蕾生长发育对氮的需要，促进营养生长。6月至8月上旬为幼果期和根系生长高峰期，以氮、磷、钾配合，适当增施磷、钾肥，有利于枣果发育、品质提高和根系生长。果实成熟至落叶前，树体主要进行养分的积累贮存，根系对肥料的吸收显著减少，为减缓叶片组织的衰老过程，提高后期光合效能，可以向叶面喷施氮肥。4月至5月枣树枝叶生长高峰期，喷施氮肥；6月至7月是枣树开花座果、根系生长活动的旺盛期，喷施磷、钾肥可以提高座果率，增强树势，提高产量。

基肥以圈肥、堆肥、绿肥等有机肥和氮磷钾复合肥秋施最好。黄河沿岸地区，冬季寒冷，秋季要早施，使基肥进入春季后就能分解，为枣树吸收利用。如果秋季来不及施，也要在第二年春季早施，最晚不迟于树木发芽期。春施基肥，应该配合使用一部分速效肥料，以尽早发挥肥料的效能。

（2）正确掌握施肥量

对枣树来说，幼树、旺树、结果少的树比成龄树、弱树、结果多的树需肥量少，一年中生长前期比后期需肥量多。对土壤来说，深厚肥沃的土壤，供应的养分较多，保肥力强，施肥量可少些；瘠薄而沙性重的土壤，含养分较少，保肥力也差，施肥量应多些。

枣树施肥量，目前缺少系统研究，但根据一些高产地区的施肥经验和一些丰产枣园的施肥量和产量看，每生产100千克鲜枣施肥量，约需氮1.5千克、磷1千克、钾0.33千克。如果产量进一步提高，施肥量还应该有所增加。

（3）施肥方法要科学

基肥的施法因树龄而不同，幼树根系分布范围小，随树龄增长，根系分布不断扩展。因此，幼树施基肥应以轮状沟施为主，配合辐射状沟施。即沿着树冠外围挖深、宽各40～50厘米的轮状施肥沟，将基肥与表土拌匀施入。上面覆盖一层土壤。随着树冠、根系扩展，施肥沟每年应向外挪移，诱导根系向外展伸。土质好的地块和沙性重的地块，沟可稍浅，土质较黏而下层板结的地块，沟应深挖，结合施肥深翻改土。轮状沟施2.0a～3.0a后，应间插1次辐射沟施，使根系集中分布的树冠下土层保持较多的养分。即在树冠下从树干到外围，挖6～8条放射状施肥沟，沟深20～40厘米，沟宽30～50厘米。距树干一端稍浅稍窄，向外逐渐加深加宽，尽量不伤直径0.5厘米以上的根系。集约栽培的成龄枣园，应在树冠下和株行间每年纵横交替地开沟施肥，沟距、沟宽各30～40厘米，深20～30厘米。枣粮间作地的成龄树，应在间作物秋种整地施肥的同时，在枣树冠下开沟铺施基肥，使枣根集中分布范围有较多的肥料，以满足枣树和间作物生长的需要。

枣树根系分布深度，不同品种和土质有所不同，施肥的深浅应按根系分布深浅灵活变动，在不伤大量细根和直径0.5厘米以上较粗的根系的前提下，尽量深施，诱导树根向深处发展，增强抗旱能力。

追肥施用的方法因肥料种类而异。氮素和钾素肥料，在土壤中流动性大，不会被固定，因此，速效性的氮素、钾素化肥和腐熟的人粪尿、草木灰等，可以开深10厘米左右的浅沟施入。施肥后浇水，或培沟后浇水，肥料借浇水逐渐溶解下渗，为根系吸收。磷素肥料可溶性的磷酸流动性差，容易与土壤中的铁质、钙质化合成不溶性的磷化物而固定，不易被根系吸收。为此，磷肥应混入堆肥、圈肥等有机肥料之中施用，借有机肥分解产生的有机酸，加大磷肥的溶解度，防止被土壤固定。施用的深度要深浅兼顾，较匀地分布于主要根系所在的土层。

根外追肥对枣树效果明显，花前、花期、幼果期和生长后期，叶面喷施0.4%～0.5%尿素溶液，可以增补土壤供应氮素的不足，使叶片色泽加深，提高光合效能，因而有助于产量提高和养分积累。幼果期喷洒3%过磷酸钙或3%～5%草木灰浸出液，对提高果实品质和产量有一定效果。叶片对肥料要素吸收很快，尿素喷后2～3天，叶色即明显转深。尿素可以与各种农药混合，因此除花期单用外，其他时间可以结合防治病虫害，与杀虫剂或者杀菌剂混合使用。此外，根外喷施0.3%～0.5%硫酸亚铁，对土壤盐碱引起的缺铁黄叶转绿，有较好的效果。

编辑：孙苑琪

审核专家：山西省林业有害生物防治检疫局教授级高工 苗振旺