柴胡具有舒肝解热，调经作用，近年来市场行情一路攀高，年纯收入在4 500元/667m2左右。利润远高于种植传统作物。需求量日益增大，野生柴胡在浑源县常见，要实现规模化农场化种植，必须按照科学的技术规程进行。柴胡喜温向阳，优喜稍带沙质土壤，属旱地作物，很适宜在浑源县规模种植。

1.形态特征

柴胡别名香柴胡、北柴胡，属伞形科多年生草本植物，全草或根可作药用。茎直立，高40～90cm，上部弯曲多分枝。单叶互生，狭披针形，基生叶和下部叶有长柄，花期7～9月，花小、黄色，复伞形花序。果期8～10月。果实为长圆形的双悬果，具棱脊，熟后褐色。根直立，有不规则的侧根，外皮红褐色。以根入药，性苦、微寒，对肝、肺有解表和里，升阳、疏肝解瘀的调经作用。喜温暖湿润气候，耐寒、耐旱怕涝，适宜土层深厚、肥沃的沙质壤土中种植。比较理想的土壤为壤土、沙质壤土或腐殖土，pH值要求6.2～7.0，有机质含量≥1.2%。

2.选地整地

柴胡本性喜温暖，湿润环境，耐干旱，耐严寒，忌低洼积水或雨水过量。宜选择地势高，排水良好、疏松、肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土种植，以土壤偏红者优佳。黏重土壤，低洼易涝，盐碱地不宜种植柴胡，前茬作物避开胡萝卜、芹菜、香菜等伞形科作物，以禾本科植物为宜。

选好地块后，深耕30cm左右，做到随耕、随耱，清除残根、石块，耙平耱细。结合深耕每667m2施入充分腐熟的农家肥3 000～3 500kg、二铵10～15kg，或磷钾复合肥20～30kg。

3.选种及处理

选适宜当地土壤、气候条件的优良品种。种子以籽粒饱满，无虫蛀、无霉变的上一年新采收的种子为佳。播种前将柴胡种子用40～50℃的温水浸泡8～12h，除去浮在水面上的瘪籽，将水倒掉后将种子与湿沙以1∶3的比例混合，在20～25℃下催芽约10d，当种子部分出现裂口时筛去沙土即可播种。

4.播种

适期播种。播种时适宜的气温有利于种子的成活。浑源县柴胡播种时间为6～7月。种植方式有两种，直播和育苗移栽。浑源县属北方旱地，柴胡多采用直播方式。一般采用顺畦或横畦条播，行距30cm。不做畦、不起垄的山坡地，可采用30cm的行距条播。播种时，开沟2～3cm深，播后覆土1cm厚，宜浅不宜深，然后稍加镇压。播种后15～20d陆续出苗，播种量为用种量2～3kg/667m2。也可与燕麦、胡麻等夏季收获的中高秆作物混合套作。燕麦、胡麻等春作物播种耙耱后，将柴胡子和细干土等量混合均匀，撒于行间，再进行耙耱。使种子入土1～2cm，再镇压一遍。

5．田间管理

5.1　间苗、补苗、定苗

在幼苗长到3～5cm时进行间苗，拔出过密苗及弱苗、病苗。缺苗处及时补栽，栽后立即浇水。第二年，苗高8～10cm时进行定苗，株距以5～7cm为宜。

5.2  中耕除草

苗期应该随时将杂草拔出，做到早锄、勤锄和雨后必锄。幼苗长到4～6片叶子时，结合除草进行中耕，中耕宜浅，以免伤及根部。套作地块，在燕麦、胡麻等作物收获后，要及时对柴胡田间进行除草。生长期内至少要除4次草，尤其在干旱时和下雨过后，中耕最有效。

5.3　水肥管理

柴胡种子细小，表面有一层角质，角质退化后才能出苗。在种子发芽出苗期要保证土壤墒情，如遇干旱应人工增墒，勤浇水，浇小水，采用滴灌或喷灌最好，以保持地表湿润、不板结。苗出齐后灌第1水，苗高10cm时灌第2水，后期若干旱灌第3水。柴胡耐旱忌涝，若雨水较好可不浇水，并注意排水，避免田间积水。

柴胡耐瘠薄。底肥充足的情况下基本可以满足植株对养分的需要。第2年分2次追肥，第1次在苗高30cm时追施尿素10 kg/667m2；第2次在开花前，追施过磷酸钙100 kg/667m2。

此外，在苗高10 cm时也可用1%过磷酸钙溶液进行根外施肥，每隔10～15d施1次，连续2～3次，增产效果显著。

5.4　除花蕾

对于不作留种田的地块，柴胡开花前应及时摘心除蕾，防止抽薹开花对养分的消耗，提高柴胡的产量和品质。

5.5　病虫害防治

柴胡病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。合理运用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治措施，安全、经济、有效地控制病虫害。为害柴胡的病害有根腐病、锈病、斑枯病等，虫害主要有蚜虫、黄凤蝶等。

5.5.1　根腐病

主要为害柴胡的根部，腐烂枯萎死亡。防治方法：打扫田间卫生，燃烧病株，高畦种植，注意排水。土壤消毒，拔除病株，用石灰穴位消毒。药物防治用多菌灵（50%）600倍液灌根防治。

5.5.2　锈病

为害叶片，病叶背略呈隆起，后期破裂散出橙黄色的孢子。防治方法：采收后清园烧毁，发病初期喷50%二硝散200倍液或敌锈钢400倍液，10d打1次，连续2～3次。

5.5.3　斑枯病

在雨季发生，用1∶1∶100波尔多液喷雾防治。

5.5.4　蚜虫

蚜虫多在柴胡苗期及早春老株返青时为害叶片，用50%抗蚜威可湿性粉剂80g/667m2兑水250kg喷雾防治，每隔5～7d喷1次，连喷2～3次。

5.5.5　黄凤蝶

幼虫为害叶片和花蕾，造成缺刻或仅剩花梗，可采用人工捕杀，或用40%乐果乳油1 500～2 000倍液喷洒防治，每隔5～7d防治1次，连喷2～3次。

5.6　种子采收

田间留种要选择生长健壮、无病虫危害的2～3年生柴胡留作母株，生育期间加强田间管理，加大磷钾肥的用量，促进果实充分发育，使其籽粒充实饱满，9～11月当果实由青变褐时收割，柴胡种子有生理后熟现象，在干燥情况下经4～5个月完成后熟过程，所以要放置于通风干燥处，待种子完全完成后熟后再进行脱粒、净选及贮藏。

6　采收与加工

柴胡生长1年或2年均可收获，一年生质量好，每667m2可产干品50～90kg，二年生产量高，二年生每667m2可产干品130～180kg。一般第二年秋天收获，最佳采收期在秋季植株下部叶片开始枯萎时收获。在霜降前用先割去地上茎叶，再挖根。采挖根部时应注意勿伤根部和折断主根。茎秆保留长度不超过1cm。

采挖后抖去泥土，除去茎叶，晒干即成。然后按根茎粗＞0.6cm、0.4～0.6cm、＜0.4cm3个等次分别扎捆，身干、根粗长、无茎苗、须根少者为最佳商品。

编辑：季鑫

审核专家：山西省农业种子总站研究员 李竹梅