有“植物蛋白之王”美称的大豆是营养价值很高的粮食作物。按其种皮的颜色和粒形可分为五大类：黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆和杂色大豆。近年来，长治市大豆面积稳定在20万亩左右，平均亩产130公斤，主要种植在黎城、襄垣、屯留、壶关等县。

一、合理布局  选择地块

大豆忌重茬，一般实行三年轮作。春播大豆前茬可选择玉米、谷子、马铃薯、高粱等。前期收获后要及时灭茬，深耕松土，结合施入优质农家肥，实施秋耕壮垡。翌年春季实行三墒整地系列抗旱耕作栽培技术。夏季复播大豆，前茬可选择小麦等夏收作物，前茬收获后要随之施肥耕翻和耙耢，也可以实施免耕硬茬播种。

在优质大豆标准化生产过程中，产地环境应符合《NY/T391—2000》绿色食品产地环境技术条件的规定，农药使用应符合《NY/T393—2000》绿色食品农药使用准则的规定，肥料使用应符合《NY/T394—2000》绿色食品肥料使用准则的规定。

二、因地制宜  选用品种

种植的大豆品种，要根据当地的生态条件和市场需求，选用通过国家或地方审定的并在当地示范成功的优质品种。种子质量应符合《GB4404.2-1996粮食作物种子》标准。如春播品种有晋豆19号、晋豆29号、晋豆31号等，复播品种有晋豆15号等。

晋豆19号耐湿、喜水肥，抗大豆花叶病毒病，抗紫斑病，抗大豆食心虫，抗倒伏，适应性广，品质优良，产量表现为170公斤/亩左右。春播生育期125～130天，夏播85天左右。

高油大豆新品种晋豆29号平均生育期为106.5天，植株紧凑，产量表现为200公斤/亩左右。对病毒病表现中抗，抗旱性较强，脂肪含量达到高脂肪含量标准。

晋豆31号生育期适中，植株紧凑，产量表现为170公斤/亩左右。该品种为我国抗胞囊线虫4号生理小种育种新突破，是一优秀的胞囊线虫抗源。

晋豆15号抗病、抗倒、抗旱、耐水肥,适应性广。产量表现为180公斤/亩左右。夏播期85～90天。

三、配方施肥  精细整地

大豆是需肥较多的作物。它的需氮量是谷类作物的4倍，它对氮、磷、钾三要素的吸收一直持续到成熟期。

大豆施肥采取底肥为主，追肥辅助的方式。

大豆施肥量根据土壤肥力和预定产量确定，并实行氮、磷、钾平衡施肥技术。一般亩施腐熟优质农家肥1500～2000千克、过磷酸钙25千克、碳酸氢铵25千克做底肥。

合理耕翻整地能熟化土壤，蓄水保墒，并能消灭杂草和减轻病虫危害，是大豆苗全苗壮的基础。大豆是直根系作物，大豆根系及其根瘤在土壤结构上虚下实，土壤容重不超过1.2g/cm3，含水量在20%以上时，才能良好发育。因此合理耕翻,精细整地才能创造一个良好的耕层结构。秋耕深度达到30厘米左右，春耕达到20厘米左右，夏耕达到30厘米左右。耕后随之带耙，做到地平、土绒、上虚下实、底墒好、口墒足、无坷垃、无根茬、无杂草。

四、适期播种  合理密植

春播大豆一般在4月中下旬至5月上旬播种。夏播应在6月中下旬，及时早播。小麦收获后要抢时播种。

大豆播前要对种子进行精选，剔除病粒、残粒、虫食粒及不符合本品种粒状的杂粒。保证种子大小、色泽一致。条件允许时，可用适宜的根瘤菌剂等接种。每千克种子用根瘤菌401克左右接种，或3克钼酸铵拌种。

大豆的播种可采用条播或点播。条播采用耧播或机播，行距20厘米左右。点播用人工或点播机，按行距20厘米，穴距20～24厘米点播，每穴2-3粒种子。一般亩播种量为2～3千克种子，播深一般为3厘米左右。播种要均匀、无断条。播种后达到覆土严实平整，及时镇压保墒，以利出苗。

五、加强田间管理

（一）苗期管理

出苗后出现缺苗断垄应及时补种或移栽补苗，保证全苗。苗齐后，第一片复叶尚未展开前，进行人工等距离间苗。间苗时，要按规定株距留苗，拔除弱苗、病苗和小苗，剔除杂草，并结合松土培根。3-4片叶时应定苗。留苗应选用“单株均匀留苗”法，以利于个体生长发育。

（二）中耕除草

中耕在开花前进行，一般中耕2～3次，第一次中耕宜早，在苗高5～6厘米时进行，深度为7～8为厘米，并要防止压苗、伤苗；第二次中耕在分枝前进行，深度为5～6厘米，避免伤根，同时结合培土。

（三）灌溉

大豆需水较多。在有条件的地方，播前浇好底墒水。苗期至分枝期土壤含水量低于18%，需小水灌溉。开花至鼓粒期0～40厘米的土壤湿度低于21%，应及时灌溉。

（四）追肥

春播、夏播大豆土壤肥沃时，可少追肥或不追肥。土质差、苗弱时，在苗期和开花期，每亩各追施尿素2～3千克，结合叶面喷施0.2%磷酸二氢钾200克。

六、病虫害防治

大豆常见病害有叶斑病、锈病、病毒病等。常见的虫害有蚜虫、黑绒金龟子、食心虫等。

防治方法有农业防治和化学防治两种。

其中农业措施主要通过选用抗病优良品种、选留无病植株，与禾本科等非豆科作物合理轮作，加强田间管理，及时去除病株，及时耕翻土地，使土壤疏松，消灭越冬幼虫，根据害虫生物学特性，采取糖醋液，黑光灯或汞灯等方法诱杀蚜虫、豆荚螟等害虫的成虫。

化学防治：防治叶斑病施用75%百菌清可湿性粉剂500倍液；防治锈病在开花结荚初期，用45%石硫合剂结晶150倍液，或150倍的硫酸钾溶液3～4次；防治病毒病要从治蚜入手，减少病毒传播，如早期发现及早拔除病株，防止病毒再漫延。

虫害的防治：

（1）防治蚜虫使用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。

（2）黑绒金龟子俗名瞎撞子、大绒马褂。主要以成虫（金龟子）危害大豆幼苗，咬食生长点或咬断幼茎，严重发生时可将幼苗吃光造成缺苗断条，甚至毁地。此虫一年发生一代，以成虫在土中越冬，豆茬地发生的多。夏初先在杂草上取食，大豆出苗后，咬食豆苗。此虫夜间潜伏在土中，白天出来为害。午后3-5时取食最盛，无风日暖的天气虫量最大。防治黑绒金龟子可用2.5%敌百虫粉剂喷撒，每667平方米2千克：或用2.5%敌杀死、5%来福灵、2.5%功夫等药剂，每667平方米15～20毫升，兑水40千克左右，喷雾。

（3）大豆食心虫俗称蛀荚蛾、蛀荚虫、小红虫，一年发生一代，以末龄幼虫结茧越冬。受害大豆田轻者减产10%～20%，重者减产40%～80%，同时造成破瓣，降低大豆的质量和商品价值。

成虫防治 防治时间：一般在8月13～15日，田间成虫飞舞时进行。防治方法：一是每亩用20%速灭杀丁20～30毫升，对水45～60公斤喷雾。二是每亩用80%敌 敌 畏 乳 油100～150克浸玉米果穗瓤碎块40～50块。于下午4～5时，将浸过药的玉米果穗瓤夹在大豆植株的2/3高处，每隔5～6垄夹1垄药块。在同一垄大豆植株上，每隔5～6米夹1块，每亩用40～50块即可。三是每亩用甲拌磷颗粒剂2～2.5公斤均匀撒在一垄垄台上。每隔5～6米远撒一堆药。隔5～6垄再撒一垄，每亩撒40-50堆。四是可用赤眼蜂、白僵菌防治大豆食心虫。

幼虫防治 防治时间：一般在8月21～22日，即大豆食心虫成虫产卵后幼虫刚出现时进行。防治方法：一是每亩用灭虫灵粉2～2.5公斤喷粉。二是每亩用除虫精粉2-2．5公斤喷粉，效果较好。

禁止使用不符合大豆生产的农药。

七、适时收获  清选储藏

当大豆茎秆呈棕黄色，有7%～10%的叶片尚未脱落，荚中籽粒与荚壁脱离，摇动植株有响声时，是人工收获的适宜时期；当豆叶全部落尽，籽粒已归圆时机械收获的适宜时期。

人工收割时要求割茬低，不掉荚，不丢枝，不炸荚，及时拉打，损失率不超过2%。

脱粒后的大豆，在贮藏前必须充分晾晒，使种子含水量降至12%左右，温度保持在2～10℃，以备安全贮藏。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国