小豆为豆科，别名红小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，饭豆。菜豆属一年生草本植物，起源于中国，栽培历史2000多年。含有24种人体所需的营养元素，营养均衡，药膳兼用、医食同源性好。红小豆种皮提取的红色素正逐渐成为化装品行业的重要产品。吕梁孝义的红小豆多次在全国各种类型的博览会上获奖，有“红珍珠”之美誉。小豆食用价值和药用价值很广，人们习惯用小豆煮粥做饭，煮烂后去皮，干后便成豆沙，可制成多种豆沙食品。小豆还可作药用，有利尿除湿、和血排浓、消肿解毒之功效。

一、适宜范围

适应的气候范围较广，对日照的要求不严格属于短日照性的暖季豆类。可以单作或与其他作物间作、套作，是吕梁市夏秋杂豆主要的栽培品种。生育期130以上的地区，春播和夏播，穴播和条播，吕梁市各县市区均可种植。

二、目标要求

蛋白质含量平均22.%以上，脂肪0.5%；淀粉50%以上，产量水平120公斤/亩以上。

三、品种选择

1、晋小豆2号  山西省农业科学院经济作物研究所育成，2006年山西省认定。

特征特性  该品种株高60～100cm。半蔓生，单株荚数 31个，种子圆柱形，百粒重9～11g。在晋中春播生育期为125d天左右。该品种适应性广，抗逆性强，丰产性好，耐瘠，抗旱，抗病。根据农业部谷物品质监督检验测试中心检测：粗蛋白含量为24.10%，粗脂肪含量为0.56%, 粗淀粉含量为54.97%。

产量水平：120-150公斤/亩

适宜区域：适应于晋中春播，晋南复播

2、晋小豆3号

（1）原名“晋红2号”。来源于寿阳红小豆。幼茎，叶片均为绿色，主茎高60.5厘米，单株分枝4.7个，花黄色，单株结荚32.3个，单荚粒数7.0个，百粒重13.3克，籽粒圆形，白脐，色红，有光泽。春播生育期117天左右，夏播生育期90天左右。

（2）栽培特点及适宜区域 2005-2006年参加山西省红小豆试验，平均亩产127.9公斤，比对照晋小豆1号增产15.5%。春播一般在5月上、中旬播种，夏播一般在6月中旬。亩播量2.0～3.0公斤，播深3～5厘米，亩留苗8000株左右。及时中耕除草，防治病虫害。花期遇干旱浇水，及时收获、晒干、入库。适宜吕梁市中北部春播和东部复播。

晋小豆4号

（1）品种来源及特征特性 从兴县红小豆农家品种“旱坡红”中系选而成，原名“晋红小豆1号”。幼茎与叶片均为绿色，生长整齐，株高49.7厘米，单株分枝5.1个，花黄色，单株荚数23.4个，单荚粒数7.0个，籽粒短圆柱形，白脐，红色，有光泽，百粒质量12.1克，生育期107天，综合农艺性状较好。

（2）栽培特点及适宜区域 春播一般在5月上、中旬播种，复播在6月中旬。亩播量1.5～2.0公斤，留苗8000～9000株。及时中耕除草，防治病虫害。花期保证足够水分供应，及时收获，晾晒脱水，安全入库。适宜吕梁北部春播，东部复播。

四、栽培技术

由于吕梁市以丘陵、山地为主要的地貌特征，灌溉条件差，以雨养为主的小豆高产栽培措施应把握合理轮作、选用良种、适期早播、适当密植、科学施肥、精细管理的原则。良种良法才能生产出优质高产的红小豆。

（一）播前准备

整地

红小豆最忌重茬，也不可与其它豆科作物轮作，但对土壤条件要求不严，砂壤土、壤土和粘壤土均可种植，其中砂壤土最为适宜。前茬作物收获后，深翻为25～30厘米。耕翻后进行耙耱收墒，做到田间无明暗土块和根茬，土壤上虚下实，地块平整。保证整土壤细碎、松软。通常为5月上旬晚霜过后播种，旱地可在5月上旬提前整地蓄墒，有适量的降雨时，立即进行播种，以保全苗。

施肥

施足基肥，施用腐熟的有机肥2000～3000千克/亩，过磷酸钙5千克/亩，硫酸钾30千克/亩，整地前肥料均匀施入土壤。红小豆的追肥应重点掌握在开花初期，追施氮肥施后及时覆土，花荚期也可采用叶面追肥的方式。

选好良种 小豆种植品种的选择，除具有通常要求的高产稳产外，在外贸出口的地区要特别注重其商品外观质量。在适应不同种植制度基础上，还要注意其熟性的早晚。如在豆麦两茬耕作制度中，要求小豆不晚熟，不误秋麦的播种，就要选择中早熟品种。在冬闲地种豆，可选择中晚熟品种。异地引种，应注意生育期的变化。

种子处理

我国目前生产上栽培的小豆品种，大都为传统的农家种，要求选用无虫眼、无破损、无杂质的优良种子进行播种。育成品种选用的种子要求纯度99%以上、净度98%以上、发芽率95%以上。然后在日光下晒2天。播种时100kg种子拌50%多菌灵可湿性粉剂300～400g，防治根腐病。确定适当的播种时间。播种可采用穴播或条播。

（二）播种

播种期

适时播种  播种期的早晚对红小豆的产量和品质具有较大影响，过早或过晚都不适宜，可根据当地的气候条件和耕作制度适时播种。一般应掌握春播适时，夏播抢早的原则。春播气温稳定在14℃以上时即可，一般在4月下旬到5月中旬进行。

播种方式及播量

播种的方法主要是条播或点播，单作以条播为主，间作、套作和零星种植通常用点播。一般条播用种量为1.5～2.5公斤/亩，间作套种可根据实际情况而定。播种深度3～5厘米。

合理密植

种植密度对红小豆产量影响很大，在肥地上发挥单株的生产潜力，适当稀播0.5～0.8万株/亩；在瘠薄地上发挥群体的生产力，适当密植0.9～1.2万株/亩。

（三）田间管理

间苗定苗  幼苗出齐后，两片真叶展开时进行人工间苗，按计划种植密度一次定苗，要间小留大、间杂留纯、间弱留壮、不留双苗。

中耕除草  为了防止苗期地表板结、草荒，促进土壤微生物的活动和根瘤菌的形成，在苗期中耕2～3次。第一次中耕在2-4片叶期进行；第二次在分枝期进行；第三次在开花前期即分垄前进行。中耕深度应掌握浅-深-浅的原则。

适时追肥  由于红小豆 本身具有固氮能力，所以耐瘠性较强，一般在中等肥力以上的地块不再追肥。不过，在瘠薄地上种植，要想获得高产，必须适量追施一定的肥料。可在初花期到鼓粒期进行叶面喷施1%～2%过磷酸钙浸出液2%磷酸二氢钾水溶液喷施1～2次。

合理灌溉  根据红小豆需水规律，不同生育阶段需水量有较大差异，苗期植株小，生长慢，需水量少，耐旱能力强，苗期不进行灌溉。现蕾到结荚期是需水的临界期，特别是开花期如果遇到高温、干旱会造成严重减产，甚至绝收。因此可结合天气和土壤水分状况进行灌水。

收获和贮藏

当田间大多数的植株上有2/3的荚变黄或变黑时，是适宜的收获期。这时未完全成熟的青荚，连豆秆经过场上的晾晒，有后熟作用。贮存前要预防豆象蛀食，生产量多的农户，可用磷化铝熏蒸灭虫，生产量少的农户，可用陶器或小屯保存，小量保存时可用石灰或草木灰垫底，对防潮和防虫有较好的效果。

（四）病虫防治

（1）主要病害及其防治

主要病害有锈病、叶斑病、根腐病、褐斑病、病毒病和线虫病。

①小豆锈病  小豆锈病是一种真菌病害，主要危害叶片，严重时侵染到茎和豆荚等部位。此病多在7-8月发生，条件适宜时病情发展很快，严重时叶茎提前枯死，造成严重减产。

防治方法：一是农田综合防治，选用抗病品种；实行轮作，合理密植；增施磷钾肥，增强植株抗病能力；烧毁病株，销毁病原。二是化学防治，在发病初期用15%的粉锈宁兑水1000倍，或25%的粉锈宁兑水2000倍，以及石硫合剂喷施效果较好。

②小豆叶斑病  小豆叶斑病是真菌病害，主要危害叶片。病斑散生，形状不规则，大小不一。病斑中部灰白色，边缘红褐色。此病多发生在多雨季节，当温度在25～28℃，相对湿度在85%～90%时，分生饱子萌发最快，32℃时菌丝体生长最旺盛，病情发展严重，造成碎叶、落叶，影响产量。

防治方法：选用抗病品种；合理密植，田间通风透光；加强管理，排除渍水，降低田间湿度。化学防治以50%多菌灵，或50%苯来特1000倍液，或80%的代森锌400倍液，每隔7～10天喷一次药，连喷2～3次，效果较好。

③小豆白粉病 小豆白粉病是真菌性病害，主要危害叶片，也可侵染茎和荚。在温度适中（22～26℃），相对湿度较大（80%～90%），特别是昼暖夜凉有露的潮湿环境下，发病严重。

防治方法：选用抗病品种，合理密植，排除积水，以改善通风透光条件。化学防治主要是在发病早期喷洒农药，如用25%粉锈宁兑水2000倍，或15%的粉锈宁兑水1000倍，或75%的百菌清兑水500-600倍，有较好的效果。

（2）主要虫害及其防治

小豆主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、地老虎和绿豆象。

①蚜虫 危害小豆的蚜虫有豆蚜、桃蚜和长管蚜。蚜虫喜温暖干燥的气候，平均温度在22℃左右，相对湿度在78%以下，繁殖较快。危害状：蚜虫常在小豆顶芽、嫩叶和青荚上群居，吸取叶汁，使幼苗嫩叶卷缩，严重时使植株萎缩。迁飞的有翅蚜常传播病毒。

化学防治：叶面喷洒的农药有40%的乐果兑水1000～1500倍；氧化乐果兑水2000倍；50%马拉硫磷兑水1000倍；以及速灭杀丁和来福灵等。

②红蜘蛛 俗称火地龙。红蜘蛛在高温干燥的气候条件繁殖很快，危害状：常群集在叶的下表面吸食叶汁，危害的叶片表面呈现黄色或白色的小斑点，继而叶片褪绿，严重时叶片发红，田间成片死亡。由于红蜘蛛能织丝网，覆盖其生活和繁衍的地方，虫害严重时喷洒的农药很难接触到群体。

防治方法：早期防治可用40%三氯杀螨醇兑水1500倍，重点喷施叶下面；在无风时，喷洒80%敌敌畏乳剂1000倍，或施放烟雾剂。

③地老虎 地老虎俗称土蚕、切根虫。危害小豆的有小地老虎和黄地老虎。地老虎食性杂，危害多种作物的幼苗。危害状；幼虫3龄前群集危害幼苗生长点和嫩叶，啃个小洞或切断顶芽。4龄后的幼虫分散危害，白天潜伏在幼苗或杂草根茎附近的土中，夜间出来啃吃幼茎，切断幼苗或啃倒幼株，并拖回部分嫩叶到洞口。使田间缺苗断垄。

化学防治：施敌百虫诱饵；播种行施呋喃丹；喷粉剂。

农业防治：铲除杂草，清理田园，人工捕捉。

④豆象 主要是绿豆象，除危害绿豆外，也危害小豆和豇豆等的种子，是主要的仓库害虫。被蛀的小豆种子中空或种内成粉状，失去发芽能力，严重时全部贮存种子被蛀空。

化学防治：磷化铝熏蒸，按每立方米1.6克的比例，投人盛小豆的密封容器中，在20～25℃的室温条件下，熏蒸3～4天，既能杀虫又能杀卵。熏过的籽粒，晾开待药散发后仍可作种子或食用，或长期保存。

农家小经验：将小豆种子置于能密封的小容器内（坛中、罐中或小塑料袋中），在底部放置石灰或草木灰，或具挥发性农药拌细土，然后密封，效果也很好。还有开水杀虫法，将小豆种子放入沸水中约20秒，即捞出晾干，杀虫率也能达100%。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国