一、适应范围

本技术适宜翼城县东南部山区海拔高度在1000～1200米，无霜期170天左右，大于零度积温3500～4000℃，年日照时数大于2400小时的谷子产区。

该区域为旱地区，一年一熟制，谷子以春播为主，常与玉米、豆类轮作倒茬。

二、目标要求

本技术适宜区域亩产量约300公斤，小米色泽金黄，适口性强，历届农展会获顾客好评。

三、品种的选择

所谓良种就是能适应当地气候条件、耕作制度和生产水平的品种。具有高产、稳产、优质、低成本的特点。

在选择使用良种时，第一，看是否有正式名称；第二，要使用在当地试种后表现良好的品种；第三，要根据自己地块的土壤条件，水肥管理，播种季节，病虫发生情况等选择使用合适的良种，才能得到预期的经济效益。

翼城县属山西中、南部春夏谷交错区，种植品种以晋谷40号、晋谷21号为主，积极引进推广优质高产抗病性强的品种，如长农35、长生07等。

选用优良品种，还应注意不断提高种性，其办法一是百里以内异地换种，二是实行田间穗选留种。

四、谷子优质高产栽培技术

（一）播前准备

做好播前准备是谷子高产的基础。随着农业生产的发展，种田水平的提高，播前准备原则上要掌握品种的优良性，对当地土壤气候条件的适应性，谷子生长发育的特殊性和栽培管理的科学性。按照这一原则，因地制宜做好必要的播前准备，创造有利条件，以提高谷子的产量。

1、轮作倒茬

谷子不宜重茬，最好相隔2～3年再种谷子。谷子的前茬以豆类最好，薯类、玉米、小麦、油菜等也是谷子较好的前作。除轮作与倒茬外，谷子异地换种也是谷子增产的技术措施。一般换种距离应掌握在山区丘陵区15～25km为宜，平原区可以50km以内换种。

2、选地整地

一般说，谷子栽培不择土壤，各类田地皆能种植，但基于谷子要求通风透光条件高，后期怕捞怕“腾伤”等特点，应选择通风良好，排水性好，易耕作的肥沃土壤为好。红土壤利于谷子的生长发育，产量高品质好。

翼城县春播谷子大多种在丘陵山区旱地，出苗所需水分主要靠自然降水，因此，要做好蓄水保墒。

（1）秋深耕

待秋作物收获后，立即灭茬、铺施底肥、深耕。耕翻深度要求20～25cm，耕后及时耙耱保墒，避免张口越冬。

（2）早春耕

没有经过秋冬耕作，或未秋施肥的旱地谷田，春季耕翻要及早进行。早春耕不但能使土地有时间踏实，防止播后下沉拉断谷根，并且因气温日渐升高，空气日趋干燥，土壤水分散失越来越快。耕作稍迟，翻动土层就会跑墒严重。

（3）播前串犁（旋耕）

在正常情况下，经过秋冬耕作和施肥，或早春耕的谷田，播前若干天，用不带犁镜的犁铧串地一次，进行浅层耕作，不翻土，减少跑墒。在特别干旱的春季可以采取多次耙地的方法来代替串犁，尽量减少土壤水分的散失。

（4）镇压

串犁或旋耕后的土地，土壤疏松，水分容易大量散失，如果天气干燥必须进行镇压，起到保墒的作用，确保5～10厘米土层的含水量，有利用种子的发芽和出苗。同时，通过镇压还可以破除坷垃，利于出苗。

（5）耙地

春季土壤开始化冻时，要及时顶凌耙地，可使土壤细碎，防止土壤水分蒸发。直到播种前都应多次耙耱，精细整地，为一播全苗打好基础。

总之，在秋耕壮垡的基础上，早春耙耱保墒、浅耕踏墒、镇压提墒，可以有效地利用水分，确保全苗、壮苗。

3、施足基肥

施足基肥是谷子稳产高产的重要措施。谷子是耐薄作物，稳产高产仍需要较多的肥料。施肥量的多少，要根据土壤肥力和产量的需求而定。一般春谷每生产100kg籽粒，需要从土壤中吸收氮（N）2.7kg、磷(P2O5)1.6kg、钾(K2O)5.7kg。要使谷子高产，就必须施足基肥。

旱地谷子应将计划肥料一次施入土壤。一般每亩产量200kg谷粒，需底施优质农家肥1000～2000kg；每亩产300kg谷粒，需底施农家肥2000～3000kg，还应加入40～50kg过磷酸钙和30～40kg碳酸氢铵。

基肥的施用时期，根据肥料的种类不同，分次施用为宜。优质农家肥最好是结合秋耕施入，如秋耕时缺肥，也可结合早春整地施入，在土壤刚返浆后，把肥料翻下，起到肥田和蓄墒的作用。要避免播前施肥，防止播前耕翻失墒和播后肥料与种子争水分。氮磷等化肥可在播前整地时施入。

4、搞好种子处理

（1）晒种  播种前选晴天，把种子摊放在席上，厚2～3厘米，翻晒2～3天。可减轻病虫害，提高种子发芽势和发芽率，出苗早而整齐，植株健壮。尤其是对在贮藏中发生吸湿返潮的种子，晒种尤为必要。晒种时注意不要在水泥地上和柏油地上晒种，以免烫坏、粘结种子，影响种子质量。

（2）漂秕　目的是提高种子质重，提高发芽势和发芽率，提早出苗，苗齐苗壮。方法是：事先准备一个大盆或大锅，放入足够的清水，然后把种子倒入、揽拌，将浮在水面的秕谷、半饱谷及杂物捞出，再将沉在水底的饱满种子捞出凉干。

（3）闷种　目的是防治地下害虫。可每百公斤种子用0.2～0.3公斤25%辛硫磷微胶囊剂闷种，对地下害虫较重的地块可直接用辛拌磷进行土壤处理。

（4）拌种　防治谷子白发病可用种子量0.3%的瑞毒霉处理，防治谷子黑穗病可用0.2%的拌种双，方法是在谷子稍干又互不沾粘时，将药粉均匀撒在种子上，充分搅拌，让药粉均匀地分布于种子表面即可。

（5）种子肥育  主要的目的是培育壮苗。用500倍磷酸二氢钾溶液浸种12小时，捞出后晾干备播，这样可早出苗2～3天，且具有增产作用；用0.2%的硫酸镁或0.2%的磷酸二铵浸种12小时，对旱地保全苗，促壮苗，提高抗旱能力，增加谷子产量，均有明显效果。

（二）高质量播种

1、适期晚播

适期播种则可以调节使谷子生育阶段与当地自然降雨相吻合,从而满足谷子孕穗结实对水分的要求.～般以５月中下旬（小满）为适宜播期，各地可依据当地气候特点、品种及土壤墒情等灵活掌握，生育期长的品种应适时早播，反之，应适当推迟，土壤墒情好时，可适时晚播。

2、科学播种

为提高播种质量，应掌握科学的播种技术。

（1）对土壤水分的要求：播种时土壤种子层安全含水量应达到14%以上，如土壤含水量在13%～14%时，可镇压后再播种，如土壤含水量小于12%，可采取套楼播种，即一般所说的“豁干种湿”。

（2）播种量：～般以每亩0.75～1.0kg为宜，整地质量高，种子层土壤含水量在14%以上的中质土壤可适当减少，一般应不少于0.75kg。为了提高播种质量减少间苗数量，可以使用生熟谷子混播。方法是：将不需出苗的谷子放入盆内，到入刚开的100度滚水，闷10分钟，或倒入沸水中煮1分钟，捞出后晒干即可。可保证种子的容重、体积不发生变化，播种均匀。生熟谷子的比例一般为7：5，熟谷子比例过大时出苗困难，并注意必须使用同一个批次的品种。

（3）播种工具：一般以机播耧为好，也可用土耧播种。

（4）播种方式：一般采用等行距种植，行距26～33cm，也可采取大小行种植，大行50～60cm，小行10～15cm。播种深度一般以4～5cm为宜，土壤水分小于13.5%时，可适当深播，但最多播深不宜超过6.6cm。

（5）播后镇压：播后镇压是谷子保全苗的重要措施。当土壤水分低于15%时，要随耧镇压，土壤过湿时，应稍凉墒后再镇压。镇压工具可用石磙镇压或镇压器、小平车，也可人工踩压。播后遇雨要及时破除板结，出苗后及时差苗补苗。

（三）加强田间管理

1、苗期管理

（1）黄芽磙：播后6～7天，在谷苗快出土时顺垄镇压1～2次，以午后镇压效果最好，可以帮助出苗，避免烧芽。但土壤过湿时，不宜进行。

（2）压青磙：幼苗3～4叶时，于晴天午后进行磙压或人工踩压，目的是控上促下，使小苗蹲实茁壮，根系发达增强抗倒能力。

（3）早间苗，选留适宜密度：五叶一心至六叶一心时及时进行间苗，绝对避免荒苗。一般亩留苗2～2.5万苗，薄地宜稀，中等地宜稠，好地宜稀。

（4）浅中耕：间苗后及时浅锄一次，最好随间苗随中耕，要求浅锄（2～3cm）细抿，围实苗根，以利扎根，保苗壮发，并除净垅间垅眼里的杂草，防止草荒，如遇多雨年份，应适当深锄放墒蹲苗。

（5）防治钻心虫：苗期钻心虫主要以谷茎跳甲为主。可在钻心虫孵化盛期（6月中下旬）撤施敌百虫毒土于心叶、叶鞘及地面，也可使用除虫精粉剂，每亩0.5～1公斤，加干细土15～20公斤顺垄均匀撒施，还可在播种时，将3911颗粒剂随耧下种。对已危害形成的枯心苗，应及时拔除，并带出田间深埋。

2、拔节孕穗期管理

（1）清垅　拔节以后，要逐垅清除病株，虫株、残株（二茬苗）、杂草，并去掉分蘖，。

（2）中耕　在清垅时或清垄后进行中耕，深度 8～12cm。

（3）追肥　对地力较差，底肥不足的地块，可采取八叶期只清垄不中耕，十叶期结合追肥进行深中耕。追肥量：亩施尿素7.5～10kg或硝铵12.5kg。

（4）培土  在孕穗期进行高培土，目的是防倒蓄水。培土应视土壤墒情而定，土壤含水量低于13%，砂壤土含水量低于14.5%近期又无雨时不宜进行。

3、后期管理

（1）喷施微量元素　有条件的在抽雄期和灌浆期，用300ppm的硼酸溶液或用2%尿素+2%磷酸二氢钾+0.2%硼酸溶液，亩喷施40～60kg。目的是防早衰，促进开花受精结实，提高粒重。

（2）若发生粘虫危害，可喷洒2.5%敌百虫粉剂。

（3）低洼、易积水的田块，注意及时防涝排水。

（4）发生三代粘虫可用5%抑太保或菊酯类农药1500～2000倍液喷雾，也可亩用48%乐斯本60毫升兑水30～40公斤喷雾或亩用乐斯本30～40毫升兑水400毫升进行超低量喷雾对粘虫有特效。

（四）谷子主要病虫草害防治技术

１、白发病

谷子白发病是系统侵染性病害，从种子发芽后不久直到穗期陆续显现症状。各期症状差异很大，主要症状有：死苗、

灰背和枯斑、白尖和白、看谷老。

病株在灰背期与健株无明显区别，形成白尖、白发或看谷老病穗时，节间常缩短，较健株略矮。

白发病病菌传播有两种途径，一是种子带菌，二是土壤传播。

防治方法：

（1）药剂拌种。

①25%甲霜灵拌种，按种子重量0.2%～0.3%拌种。

②4%噁霜锰锌（杀毒矾）可湿粉，用种子量0.4%～0.5%拌种。

以上两种药剂以湿拌效果较好，可按种子重量加入1%清水或稀米汤将种子湿润后，加药拌匀，即可播种。

③甲霜胺按种子重量的0.2%～0.3%拌种防治谷子白发病药效在90%以上；对种子发芽、出苗和幼苗生育均无不良影响，且有增加出苗趋势。可根据条件选用干拌、湿拌或药浆拌种等方法。

（2）选用抗病良种。

（3）控制侵染来源。

①彻底拔除病株  在孕穗期白尖出现前彻底拔一次灰背病株。在白尖症状已显现，而尚未开裂前拔除病株，每隔6～7天一次。后期拔除白发、看谷老等病株。拔除病株必须彻底干净，拔掉的病株要及时带到地头集中深埋或烧毁，不要作牲畜饲料或沤肥材料，防止病菌扩散。

②实行轮作倒茬  轮作倒茬是减少土壤带菌的有效措施，应结合拔除病株同时进行，才可收到较好的效果。

（4）适时晚播   根据气候条件与品种特性，适期晚播、浅播，不使覆土过厚，促使幼苗早出土。施用不带病原菌的净肥，并按每公顷150kg用量，集中条施硫铵等化肥，促使幼苗茁壮。并应及时中耕除草，特别要清除田间、地头的狗尾草等野生寄主。

2、粒黑穗病

谷粒黑穗病病株，除穗部被害外，其他部分不表现明显症状，病菌破坏子房，在其中形成孢子堆，开始外包一层黄白色薄膜，后期膜变灰色，内含大量黑粉（厚垣孢子）。病穗由于大部分或全部子房被摧毁，重量较健穗轻，在田间病穗多直立，故不难辨认。

谷粒黑穗病是芽期侵入的系统性病害。当种子萌发时，附着其上的厚垣孢子也萌发生出原菌丝侵入幼芽。3、防治方法

防治方法：

（1）选用抗病品种。

（2）选留无病种子  在收获前，于田间进行穗选，选留穗大、籽粒饱满、无病的谷穗，单收单打留作种子，这是最简便易行的防治方法。

（3）药剂拌种  因谷子粒黑穗病是种子表面带菌，许多杀菌剂不论内吸性的或非内吸性的用于拌种均有效。40%拌种双可湿粉，按种子重量0.2%～0.3%拌种，用50%多菌灵可湿粉、15%三唑醇拌种剂和75%萎福双可湿粉均可按种子重量0.2%拌种。

3、红叶病

红叶病近年有加重发展的趋势。幼苗感病后可能长到30～40cm时，叶片红化，不抽穗而枯死。抽穗后感病，除叶片变红外，生长良好，穗正常结实，植株可表现各种轻重不同的症状，穗短，植株矮小，根系不发达，叶面皱缩，顶端叶片直生或簇生，籽粒秕瘦，直到不结实。青秆品种的症状一般和紫秆品种相同，只是病叶和叶鞘不红化而黄化。不同品种所表现的症状差异很大。

本病由蚜虫传播，种子和土壤不传染，玉米蚜、黍长管蚜和麦二叉蚜都能传毒，以玉米蚜为主。

防治方法

①选择抗病品种。

②加强栽培管理，增施氮、磷肥料促进植株生长，提高抗病力。

③进行除草治虫减少毒源。

4、粟灰螟

粟灰螟别名谷子钻心虫，也称二点螟，属鳞翅目螟蛾科。早期为害后造成枯心苗，大发生年可造成严重缺苗断垄，甚至毁种，后期则蛀茎为害。被害谷子形成白穗，秀而不实，遇风雨而倒折。未倒折的，也因水分和养分失调，穗小粒秕，影响产量和品质。

粟灰螟在翼城县每年发生2代，以老熟幼虫在谷茬，少数在茎杆、玉米茬玉米杆内越冬，来年5月下旬至6月中旬开始化蛹，经过8～18天羽化成虫，白天成虫潜伏隐蔽，晚间外出活动。幼虫孵化后很快分散，多数从叶背经茎部爬至茎基部，从叶鞘缝隙蛀入茎内为害，少数随风叶丝下垂至地面爬至茎基部分蘖节处蛀入谷苗，5天后就出现枯心苗，一株上常有4～5头，多的达10头，三龄以后有转株为害习性，一般每株只有一头幼虫，能为害谷苗2—3株，第二代为害夏谷或晚春谷，幼虫在茎内向上取食后向下转移，近老熟时，即转入基部越冬。

防治方法

（1）彻底处理越冬寄主，减少田间虫源   在谷子收获后，进行串耙，使谷茬全部露于地表，彻底拾净。

（2）调整播期，诱集产卵，集中消灭。在大面积适期播种的谷田里，提前10～15天，用5%～10%的小面积，隔离播下或谷地周围播下，把第一代粟灰螟卵诱集到早播或围墙谷上，集中消灭，可减轻大面积的为害和减少防治次数。

（3）轮作倒茬   利用粟灰螟的飞翔力和趋光性都不强的习性，实行谷子远距离轮作倒茬的办法，使谷田于与虫源自然隔离，减轻和控制为害。一般谷田离虫源800米，可显著减轻为害，离2000米，效果更突出。

（4）拔除枯心苗   谷田出现枯心苗，结合定苗及时拔除，防止幼虫转移为害。

（5）药剂防治：  防治指标在谷田发现每百苗有卵0.2块或千苗累计有卵达5块时，应立即防治。用药最佳时期是粟灰螟卵孵化盛期至幼虫蛀茎之前。

①撒施毒土：在成虫产卵盛期，亩用40%毒死蜱250～300克或40%辛硫磷乳油250克与沙土混合成毒土，顺垄撒在谷苗的根部，形成药带，可控制幼虫转株危害。

②喷药防治：用2.5%敌杀死乳油或用2.5%功夫乳油2000～3000倍液喷雾。

5、谷子茎跳甲

谷子茎跳甲属鞘翅目，叶甲科。是谷子幼苗期主要害虫之一。以幼虫和成虫为害刚出土的幼苗。幼虫由茎基部咬孔钻入，枯心致死。当幼苗较高，表皮组织变硬时，便爬到顶心内部，取食嫩叶，顶心被吃掉，不能正常生长，形成丛生。成虫取食幼苗叶片的表皮组织，吃成条纹，白色透明，甚至干枯致死。发生严重年份，常造成缺苗断垄，甚至毁种。

一年发生1代，以成虫越冬，5月中旬至6月中旬在谷苗茎基部产卵，10天左右幼虫钻入茎里危害。6月下旬谷苗5～10厘米高时，幼虫危害最重。防治此虫应抓着成虫出土后，幼虫尚未钻入茎之前的“火候”防治。

防治方法

（1）农业防治

①清洁田园，清除杂草、残茬等越冬潜藏物，减少翌春虫源。

②根据虫情，调整播种期，适当晚播，躲过成虫盛发期；实行轮作，避免连作。

③苗高2cm内压青尖。

④结合疏苗、定苗拔除并烧毁枯心苗。

（2）药剂防治

①苗期用4.5%溴氰菊酯粉进行喷粉，每667m21.5～2 kg。

②种子用20%克福种衣剂包衣。

③产卵盛期前用2.5%敌百虫粉剂或1.5%乐果粉剂进行喷粉，用量1.5～2千克/亩；或用90%敌百虫晶体1000倍液、80%敌敌畏乳油、40%乐果乳油1000倍液喷雾。  

6、谷子叶甲

谷子叶甲又称为粟叶甲。主要危害谷子，也危害糜、黍、小麦、高粱、玉米和多种禾本科杂草。近几年来，该虫已经上升为谷子心叶期主要虫害，全县90%以上的谷田均发生危害，有虫株率达到65.3%，较2008年前增加了35.9%。成虫沿叶脉咬食叶肉，受害叶片形成白色条纹。幼虫多藏在心叶内取食嫩叶，使叶面出现白色条斑。受害严重时，造成枯心、烂叶或整株枯死。

在翼城县一年发生一代。以成虫潜于杂草根际、作物残株内、谷茬地土缝中或梯田地堰缝隙中越冬。翌年5月中旬成虫出蛰开始活动，在谷田附近的杂草上取食为害。

防治方法：

（1）清除杂草  秋后或早春，结合平田整地耕翻，清除田间地头地边、地堰的杂草，集中焚烧，破坏成虫越冬场所，减少越冬虫源。

（2）秋耕深翻  冬前将谷茬田或来年留作种谷的相邻秋闲地块进行深翻灭茬，耕翻深度20cm以上，破坏越冬成虫栖息的土缝等场所。

（3）清理残株  谷子收获后，及早清理田间的谷秆，捡尽谷子残株、根茬和落叶，清洁田园，不给谷子叶甲留有生存的环境和条件。

（4）诱杀  利用成虫具趋光性的特点，在谷田周围装设黑光灯，诱杀成虫。

（5）种植诱集田  谷子连片或规模种植区，有计划地提前播种小面积的诱集田，将越冬成虫诱集于长势好的早播诱集田内，集中消灭，减少防治面积。

（6）捕杀  5月下旬前后，掌握成虫盛发期，在越冬成虫转迁谷田时，利用其假死性的特点，将塑料薄膜铺于垄间轻轻抖动植株，使之坠落进行人工集中捕杀。

（7）捏杀幼虫  当谷子心叶有枯白斑时，用手指从下到上捏心叶或叶鞘，可消灭大量的幼虫。

（8）化学防治：

①撒施毒土  用10%的毒辛粉粒剂或10%甲拌锌粉粒剂1～1.5kg，拌干细土25～30kg，拌匀后在幼虫孵化盛期顺垄撒施于谷苗心叶内，杀死潜入幼虫。7～10天一次，连用2～3次。

②药剂喷雾  用40%毒死蜱500～800倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液、或20%的速灭杀丁乳油2000～2500倍液，在幼虫盛发期每7～10天一次，喷2～3次。

③用2.5%的溴氰菊酯乳油、40%的乐果乳油和80%的敌敌畏乳油，3种农药等量混合，每公顷用750ml，低容量喷雾，防治效果更佳。

7、粘虫

粘虫又称夜盗虫、五色虫、行军虫等，属鳞翅目夜蛾科。粘虫在谷子植株上以幼虫啃食叶片为主，沿叶缘啃食叶片，随着虫龄的增长，食量渐大，5～6龄为暴食阶段，6龄期食量最大。粘虫具有群聚性、迁飞性、杂食性和暴食性，老熟后停止进食。

粘虫在翼城县一年发生2～3代。成虫昼伏夜出，傍晚开始活动。半夜交尾产卵，黎明时隐蔽。每只雌成虫可产卵1000～2000粒，每个卵块20～40粒，成条状或重叠，多者可达200～300粒。初孵幼虫有群聚性，3龄后的幼虫有假死性，受惊动迅速卷缩坠地；畏光，晴天白昼潜伏，傍晚或阴天爬出危害作物。老熟的幼虫即入土化蛹。

防治方法：

（1）诱杀成虫。可用黑光灯、糖醋液等诱杀成虫，压低虫口。糖醋液的配制方法是：红糖1份，醋2份，白酒0.4份，敌百虫0.1份，水10份。先把红糖和水放在锅内煮沸，然后加入醋闭火放凉，再加入酒和敌百虫搅匀既成。

（2）药剂防治。发现百株谷子三令前虫口达30头左右时，应立即进行防治。3龄前喷撒2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（甲维盐）2000～3000倍液、48%毒死蜱或4.5%高效氯氰菊酯1000倍液，一般一个生育期用药1次即可收到较好效果。

8、谷莠草的发生与预防措施

谷莠草是一种谷田中常见的伴生性杂草，顶土力强出苗早，成熟早，易落粒，传播能力强，种子可以在土壤中保存多年而不会丧失发芽能力。2010年翼城县部分谷田谷莠草发生严重，甚至形成草荒，轻发地块谷莠草发生率达20～30%，个别重茬重发地块发生率则达99%以上，使谷农蒙受严重经济损失。

预防措施：

（1）轮作倒茬   与玉米、小麦、豆类等作物行2-3年轮作，减轻谷莠草为害。

（2）深翻土壤   谷子收获后，及时进行深耕，耕翻深度20cm以上，把留存在地表的草籽大部分翻到15～20厘米的土层中，使它们不能发芽出土。

（3）及时拔除谷莠草。谷莠草叶片细长，茎较扁，茎节突出，苗色多为深绿或浅红色，根系较浅，茎多露在地表。间苗时应尽可能把谷莠草的幼苗剔除干净，当谷莠草分蘖及抽穗时应二次拔除，以防下年留下大量的谷莠草种子。

（4）清洁田园  要及时清除田边、地头、道旁的杂草，防止外来侵入，从而减少下年谷地的谷莠草来源。 

（五）适时收获

过早收割后会伤镰，增加秕粒；过晚因遇风摇摆谷穗相互摩擦，造成落粒减产。谷子成熟的标准是：当穗中、下部子粒颖壳变成本品种色泽，子粒背面壳呈现灰白色即“挂灰”时，子粒变硬，茎节开始皱缩、成熟、断青，说明全穗充分成熟，是收割的最佳时期，要抓紧收割。因谷子有后熟作用，收后应连杆一起运回或放到在地里寄养3～5天，使谷子充分完成后熟作用，再切穗脱粒，还要注意防鼠防雀，防阴雨霉变。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国